ご覧いただきありがとうございます、今日も美味しく生きるです。
今日の献立とレシピをご紹介します。
材料は全て2人分です。
今日は、
・カレイの煮付け
・えのきの海苔巻き唐揚げ
・梅味噌冷奴
・玉ねぎの味噌汁
です
【カレイの煮付け】
〜材料〜
カレイ:2切れ
長ネギの青い部分:1本分
酒:大さじ1/2
■
酒:60ｇ
水:50ｇ
醤油:大さじ1.5
みりん:大さじ1
しょうがチューブ:3cm
砂糖:大さじ2
〜作り方〜
①長ネギの青い部分は4cm長さに切っておく。かれいは軽く水で洗い、水気を拭き取っておく。皮側に2本切れ目を入れ、酒をふりかけて5分程おく。
②鍋に■を入れて沸かし、かれいと長ネギの青い部分を入れ落し蓋をし、弱めの中火で10分程煮る。
③器に盛って煮汁をかけ、長ネギの青い部分を添えて完成。
【えのきの海苔巻き唐揚げ】
〜材料〜
えのき:1/2袋
焼き海苔:1/2枚
めんつゆ:大さじ1/2
マヨネーズ:大さじ1/2
片栗粉:大さじ1
サラダ油:大さじ1
〜作り方〜
① えのきは石づきを切り落とし、ほぐしておく。ボウルにめんつゆ、マヨネーズを入れえのきに絡める。
②焼き海苔は6等分にカットしておく。
③えのきを6等分にし、海苔を巻く。片栗粉をまぶす。
④フライパンにサラダ油を入れて③を揚げ焼きにして完成。
【梅味噌冷奴】
〜材料〜
絹豆腐:150ｇ
梅:1個
味噌:小さじ1/2
小ネギ:少々
〜作り方〜
① 豆腐は半分に切る。
②梅干しは種を取り、味噌.小ネギと混ぜる。
③器に豆腐を盛り、②を乗せて完成。
【玉ねぎの味噌汁】
〜材料〜
玉ねぎ:75g
わかめ:適量
水:240ｇ
和風だしの素:小さじ1/2
味噌:大さじ1
〜作り方〜
①鍋に水と和風だしの素、玉ねぎを入れひと煮立ちさせ、玉ねぎがやわらかくなったらわかめを入れ、味噌を溶いて完成。
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