＼献立一覧🍽️／
◆ピーマンの肉詰め／ブロッコリーのおかかマヨ和え／ミネストローネ／イチジク
◆ちゃんぽん麺／えのきとピーマンの中華和え
◆チーズチキンピカタ／舞茸とベーコンのソテー／紫玉ねぎのマリネ／オニオンスープ
◆わかめご飯／焼きししゃも／もずく酢／キムチ納豆／玉ねぎとわかめの味噌汁
◆豚キムチ／しらたきの中華サラダ／即席わかめスープ／イチヂク
〜1日目〜
ピーマンの肉詰め／ブロッコリーのおかかマヨ和え／ミネストローネ／イチジク
【ピーマンの肉詰め】
〜材料〜
ピーマン:5個／サラダ油:小さじ2／片栗粉:適量／水:大さじ1
■ 玉ねぎ:1/4個／合い挽き肉:180g／パン粉:大さじ3／マヨネーズ:大さじ1／塩コショウ:少々／片栗粉:小さじ2
▲ ケチャップ:大さじ2.5／醤油:大さじ1／みりん:大さじ2
〜作り方〜
①玉ねぎをみじん切りしレンジ600W1分。ピーマンは輪切り。
②■を混ぜタネを作る。
③ピーマンに片栗粉をまぶし、肉ダネを詰める。
④油を熱したフライパンで両面焼き色→水を加え蓋をし弱火で3分。
⑤▲を加えて全体を絡め完成。
【ブロッコリーのおかかマヨ和え】
〜材料〜
ブロッコリー:1/2株
■ マヨネーズ:大さじ1.5／かつお節:1/2袋／醤油:小さじ1/4
〜作り方〜
①ブロッコリーを小房に分け、塩を加えた湯で2分茹でる。
②水気を切り■と和えて完成。
【ミネストローネ】
〜材料〜
玉ねぎ:1/4個／にんじん:1/4本／しめじ:1/2パック／にんにくチューブ:2cm／トマト缶:200g
■ 水:100g／コンソメ:小さじ1.5／砂糖:小さじ1/2／オリーブオイル:小さじ1
〜作り方〜
①野菜は1cm角。
②鍋に油・にんにく→野菜を炒める。
③■を入れ10分煮る。トマト缶を加え弱火20分。
④とろみが出たら完成。
【イチジク】
〜作り方〜 皮をむき切って盛るだけ。
〜2日目〜
ちゃんぽん麺／えのきとピーマンの中華和え
【ちゃんぽん麺】
〜材料〜
豚バラ:160g／シーフードMIX:200g／白菜:2枚／もやし:1袋／にんじん:1/4個／かまぼこ:1/2本
■ 鶏ガラスープの素:大さじ2／醤油:小さじ2／オイスターソース:小さじ2／しょうがチューブ:小さじ2／牛乳:300g／水:500g
〜作り方〜
①豚は5cm、白菜・にんじん・かまぼこは食べやすく切る。
②耐熱ボウルに①・シーフード・■を入れ、ラップし500W10分。
③ごま油を加え混ぜ、茹でた麺に盛って完成。
【えのきとピーマンの中華和え】
〜材料〜
ピーマン:1個／えのき:1袋／ごま油:小さじ2
■ 鶏ガラスープの素:小さじ1/2／醤油:小さじ2／かつお節:1袋／ごま:適量
〜作り方〜
①えのきは石づきを落とし、ピーマンは細切り。耐熱容器に重ね入れる。
②ごま油を回しかけ、600W2分。
③■を和えて完成。
〜3日目〜
チーズチキンピカタ／舞茸とベーコンのソテー／紫玉ねぎのマリネ／オニオンスープ
【チーズチキンピカタ】
〜材料〜
鶏胸肉:1枚／塩コショウ:少々／卵:1個／ピザ用チーズ:70g／ケチャップ・マヨ:適量
〜作り方〜
①鶏胸肉を薄切り→塩コショウ。
②溶き卵にくぐらせ油で両面焼く。
③チーズをのせ蓋をし溶かし、盛り付けてケチャップ＆マヨを添える。
【舞茸とベーコンのソテー】
〜材料〜
舞茸:1P／ベーコン:30g／にんにく:1かけ／オリーブオイル:大さじ1／塩コショウ:少々
〜作り方〜
①舞茸はほぐす。ベーコンは2cm、にんにくは潰す。
②油とにんにくを弱火→香りが出たらベーコン・舞茸を炒め、塩コショウして完成。
【紫玉ねぎのマリネ】
〜材料〜
紫玉ねぎ:1/2個
■ オリーブオイル:大さじ1／酢:大さじ1/2／塩:少々／蜂蜜:小さじ1/4／ブラックペッパー:少々
〜作り方〜
①玉ねぎは薄切り→熱湯3分さらし→冷やし水気を切る。
②■をポリ袋で混ぜ、玉ねぎを加え揉んで冷やす。
【オニオンスープ】
〜材料〜
玉ねぎ:1/2個／バター:5g
■ 水:300g／コンソメ:小さじ2／塩:少々
〜作り方〜
①玉ねぎ薄切り→レンジ600W3分。
②鍋でバターを溶かし玉ねぎを炒める。
③■を加えて煮て完成。
〜4日目〜
わかめご飯／焼きししゃも／もずく酢／キムチ納豆／玉ねぎとわかめの味噌汁
【わかめご飯】
〜材料〜
米:1合／塩:小さじ1／酒:大さじ1/2／みりん:大さじ1/2／乾燥わかめ:大さじ1.5
〜作り方〜
①わかめ以外を釜に入れ1合の線まで水を注ぎ炊く。
②戻したわかめを刻み混ぜ完成。
【焼きししゃも】
〜材料〜
ししゃも:12本／サラダ油:適量
〜作り方〜
①グリルに油を塗り並べ、8分焼いて完成。
【もずく酢】
〜材料〜 味付けもずく:2個
〜作り方〜 器に盛るだけ。
【キムチ納豆】
〜材料〜 納豆:1P／キムチ:適量
〜作り方〜 混ぜるだけ。
【玉ねぎとわかめの味噌汁】
〜材料〜
玉ねぎ:1/2個／わかめ:適量／水:240g／和風だし:小さじ1/2／味噌:大さじ1
〜作り方〜
①鍋に水・だし・玉ねぎを煮る。
②柔らかくなったらわかめを入れ、味噌を溶いて完成。
〜5日目〜
豚キムチ／しらたきの中華サラダ／即席わかめスープ／イチヂク
【豚キムチ】
〜材料〜
豚バラ:200g／もやし:1袋／ニラ:1/4束／キムチ:100g／ごま油:大さじ1／麺つゆ:大さじ1
〜作り方〜
①豚を切り、ニラは2cm幅、キムチはざく切り。
②ごま油でキムチ・豚を炒め、火が通ったらもやし→麺つゆ→ニラを加え炒めて完成。
【しらたきの中華サラダ】
〜材料〜
しらたき:1袋／かいわれ:1/2箱／にんじん:1/4本
■ 酢:大さじ2／醤油:大さじ1／砂糖:小さじ2／ごま油:小さじ1／ごま:小さじ1
〜作り方〜
①しらたきは切る。にんじんは千切り。かいわれは根を落とす。
②湯に塩を入れしらたき・にんじんを2分茹で、水気を切る。
③温かいうちに■・かいわれを混ぜ冷やす。
【即席わかめスープ】
〜材料〜
カットわかめ:2g／生姜チューブ:2cm／小ネギ:適量／鶏ガラスープの素:小さじ1／熱湯:260g
〜作り方〜
①器に全材料を入れ、熱湯を少しずつ注ぎ混ぜて完成。
【イチヂク】
〜作り方〜 皮をむき切って盛るだけ。
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