100軒食べ歩いて辿り着いた本当に旨い土鍋麻婆豆腐

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00:00 オープニング
02:39 雅試飲
03:55 材料紹介
04:30 材料カット
06:56 炒め
13:34 仕上げ
14:52 実食
17:15 シメ
18:55 シメ実食

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無限もやし鍋

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★今回のレシピはこちら↓
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【究極の土鍋麻婆豆腐】
豚挽き肉…100g
絹豆腐…350g
にんにく…10g
長ネギ…40g
「AJINOMOTO こめ油」…大さじ1
花椒…小さじ半分
豆板醤…大さじ1と小さじ1
水…100cc
鶏がらスープ…小さじ1半
味の素…3振り
醤油…小さじ半分
「AJINOMOTO こめ油」…大さじ1
片栗粉…小さじ1
酒…大さじ1
水…60~100cc
「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」…小さじ1
⭐︎仕上げに花椒

＝シメ＝
中華麺…1玉
「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」…小さじ1
醤油…小さじ1
味の素…3振り
小ネギ…適量

究極の土鍋麻婆豆腐
米油大さじ1で豚挽き肉100gを炒め、にんにく10g、花椒粉小匙1/2を入れ良く炒め、豆板醤大さじ1と小さじ1入れ良く炒める

水100cc、鶏ガラスープ小匙1半、味の素3振り入れ沸かし、醤油小匙1/2、絹豆腐350g、米油大さじ1を入れ良く熱し、長ネギ40g、片栗粉小匙1、酒大さじ1を混ぜたものを入れとろみをつけラー油小匙1、最後に多めの花椒

残り半分を茹でた中華麺1玉、ごま油少々、醤油小匙1、味の素3振り、塩コショウと混ぜたものにかけるとヤバい
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