100g68円の鶏むね肉で牛肉超えるステーキを捏造する方法

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00:00 オープニング
01:58 材料紹介
02:14 飲みシーン
03:11 新著について
04:39 下処理
10:11 焼き工程
14:15 肉取り出し
15:09 ソース作り
17:10 仕上げ
18:54 実食
22:10 おまけトーク

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★今回のレシピはこちら↓
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【究極の鶏むねステーキ】
鶏むね肉…1枚（350g）
にんにく…2個（10g）
塩…3.5g
テーブルコショー…適量
米油…大さじ3
乾燥パセリ…適量

＝ソース＝
バター…10g
日本酒…大さじ3
コンソメ…小さじ半分
からし…適量

鶏むね肉350gはチョッパーで穴を空け、肉の量1%の塩、テーブルコショウ適量振り、常温に置く。
肉からドリップが出るのでペーパーで拭く。
にんにく10gはスライス。
フライパンに米油大さじ3、にんにくを入れ中火にかける。
４分ほど加熱してガーリックチップを作り、取り出す。
弱火にして鶏むね肉を入れ、油をかけながら15分焼く。
アルミホイルに包んで5分保温する。
フライパンにバター10g、日本酒大さじ3、コンソメ小さじ1/2を煮詰め、からしを入れソースを作る。
鶏むね肉にソース、ガーリックチップ、パセリをかけて完成。
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