「豚肉とねぎの焼肉チャーハン」
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・溶き卵 2個分
・豚こま切れ肉 150g
・長ねぎ 1/2本(90g)
・にんにく 1かけ
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・焼肉のたれ 大さじ1と1/2
・豆板醤 小さじ1
・塩こしょう 少々
仕上げ用
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。(にんにくの芯は取り除きましょう。)
(2)ボウルに豚肉を入れ、塩こしょうをふって揉み込む。
(3)フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて熱し、強めの中火にして溶き卵を流し入れて半熟になるまで混ぜ、取り出す。
(4)3のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒め、ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。
(5)☆を加えて水分が飛ぶまで炒め合わせ、ごはんを加えてほぐしながら炒める。卵を戻し入れ、全体を炒め合わせる。
(6)器に盛り、白いりごまをちらす。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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声：音読さん
