油あげの中にレンジで作ったとろとろホワイトソースを詰めて焼きます。具材にかにかまぼこを入れることでカニクリームコロッケのような味わいに♪
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■材料 (2人分)
・油揚げ 2枚(40g)
・かにかまぼこ 5本
・ピザ用チーズ 40g
ホワイトソース
・有塩バター 20g
・薄力粉 20g
・牛乳 150cc
・塩 小さじ1/3
■手順
(1)大きめの耐熱容器にバターを入れてラップをせずに、600Wのレンジで30秒加熱する。薄力粉を加えてよく混ぜる。
(2)牛乳を少しずつ加え、泡立て器でその都度混ぜる。ふんわりとラップをし再び600Wのレンジで1分30秒加熱し、よく混ぜる。もう一度同様に繰り返し、塩を加えて混ぜる。粗熱をとる(ホワイトソース)。
(3)油揚げは横半分に切って袋状に開き、裏返す。かにかまぼこは1cm幅に切る。(裏返すことで表面がでこぼこし、焼いた時によりカリッと仕上がります。)
(4)ホワイトソースにピザ用チーズ、かにかまぼこを加えてかにかまぼこをほぐしながら混ぜる。3の油揚げに等分に入れ、つまようじで閉じる。
(5)フライパンに4を並べ入れて中火で熱し、全体がカリッとするまで5分ほど焼く。
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