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うまそっ！
そのまま冷ますだけなんて、ありがたい!
コレぞ出汁ですね！
「美味しい方程式」拝読しました。
素材をしっかり理解することで正しい調理法がわかる、自分のような素人でも非常にわかりやすい本でした。
動画も合わせて拝見させて頂き、和食は世界的に見ても素材の味に依る料理だと思われがちですが、技術や経験、食と向き合って継承されてきた歴史によるものが大きいのだと実感しました。
かえしじゃないんだ
出汁をとった食材をも一品に仕上げるとか天才過ぎます
基本の「ん」くらいの技術がこの動画に詰まってる
優しそうな人だ
上品❗
これは登録しておかねば！
「勿体ない」という料理人が好きです
要点しか無いんだよなぁ
これぞSDGs
出汁とったやつも食えるの神
出し殻の和物色合いもいいし美味しそう
うわあああああ 出汁とった時の鰹節とかなんてご飯に乗せたら美味いはずだわ
料理好きだけど出汁に関してはもうにんべんさんでいいやという気になってしまった。
うどんでもいけるのかな
冷蔵、ないし冷凍でどのくらい持つのでしょうか。気になります！
濃縮めんつゆしか使ったことなかった
「日本食の料理人」のイメージをそのまま具現化したようなお方だ…
一品できてしまいます←これぞ和食の真骨頂
素敵
丁寧にとった出汁の旨さたるやほんとにもうね…日本人でよかったと思うやつ
こういう優しそうなお爺ちゃん大好き