日本料理の名店「青華こばやし」の小林雄二シェフにご紹介いただいたレシピ、「ナスレシピ3選」のご紹介です✨
梅と薬味香るお漬物、オクラとの相性がバッチリの炒め物、香ばしくジューシーな焼きナス。
ご家庭でも是非作ってみてくださいね👨🍳
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=シェフのご紹介👨🍳=
■青華こばやしのwebサイト
https://www.seika-kobayashi.com/
■青華こばやしのInstagram
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■青華こばやしのfacebook
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■青華こばやしのYouTube
https://youtube.com/@user-ck3qq1ox6g
【店鋪情報】
店名:青華こばやし
所在地:東京都新宿区荒木町10-17 1F
※営業時間の詳細は、HPまたは店舗へ直接お問い合わせください。
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18 Comments
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「アク」は何回言ったでしょう?
回答はコメントへ
茄子は油との相性がいいので揚げ浸しやパスタにばかりしてましたが漬物だいぶ美味しそう
長方形に切ってレンチンで焼きナス風にして大量消費してます
ナスの皮を斜めに剥くのは初めて知った。これはさすがプロの技。皮が全部剥かれてないのは飾り的な意味もあるんですね。。知らんかった。。
私はナスの塩もみで皮も含めて和えて、しかも一度しかやってなかった。皮の食感が好きだからというのもあるんですが、あの色合いのナスは凄い! もう一品の梅干しとのあえ物、これは夏に最高ですね。酒が進みそう。炒め物もいいなぁ、、ナスと油、それが豚の脂となったら最高ですよね。
亡父が焼きナスを酒のつまみによく食べてました。母が作る焼きナスが大好きだったようで、私も自分で作ってみるんですが、そのように上手くいかない。。
オッサン独り身ですが、これは最高のレシピ!ナス大好きだから試してみます!
ピーマンとかのレシピもぜひお願いしたいです!
おいしそうー
お手軽ナス3⃣選、全部とても美味しそうです。🍆🤱🍆🤱🍆🤱🍆🤱🍆🤱🌽🤱
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なすの漬物はなぜか頭に無かったな〜
作ってみたいです!
ナスはいろんなお料理に使えますよね!家に沢山あるのでいろいろ参考にします🍆焼き茄子美味しそう!!
漬け物はよく作りますが皮の食感すきだから削がずに作ってました。ミョウガとシソ良いですね😊
暑くなってきたら、茄子の季節ですねぇ。
ぐちゃぐちゃが遠ざかって行くのを見て笑ってしまった。
3選めちゃくちゃ助かります
丁寧に作ると、いつもの食材でもおしゃれな一品〜って感じです❣️
素晴らしいレシピです とても気に入りました💗
母親の作る茄子の漬物苦手なのアクの問題だったのかぁ
美味しそうだけどやっぱり和食は塩分がすごい😂
漬物と炒め物作りました!
ナス大好きだけど、同じメニューになってしまうことが多かったので新しいレパートリー増えて嬉しいです👏
炒め物は仰ってた通りナス両面に塩を振ると全然違って感動いたしました!ナスの炒め物で油足さないで出来たので初めてでした🥹🥹
またいろいろなレシピ楽しみにしてます!