7年連続ミシュラン1つ星を獲得した和食料理店店主、村田シェフに教えていただいたレシピ、親子丼のご紹介です✨ふわふわの親子丼がご家庭でもお作りいただけますよ。是非この機会に作ってみてくださいね👩🍳
このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています
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==シェフのご紹介🍱==
<日本料理「季旬 鈴なり」村田明彦料理長>
「季旬 鈴なり」
〒160-0007 東京都新宿区荒木町7番地清和荘1階
※営業時間はお店のwebサイト、または店舗へ直接ご確認ください
■村田明彦料理長のInstagram
https://www.instagram.com/suzunari_terunari/
■お店のwebサイト
https://suzunari-arakicho.com/
=チャンネル内📺シェフのおすすめ動画=
<「季旬 鈴なり」村田明彦料理長>
👇他にもおすすめの動画がたくさん!=
<シェフのレシピ帖>
<和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫>
<パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道>
<帝国ホテル|杉本料理長>https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S
<14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ>
<フレンチの巨匠|三國清三シェフ>
<ミシュランシェフ 鳥羽周作の◯◯な料理>
<中国料理美虎|五十嵐美幸シェフ>
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<伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」|星野シェフ>https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP
<伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」|中村シェフ>
<7年連続ミシュラン|後藤シェフ>
https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H
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#和食
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38 Comments
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声が好き!
話し方も上手いなぁ…
城二郎シェフと中村シェフだったり、野永シェフと村田シェフだったり関係性が見えるのもいいですね
ひき肉かぁ。。片栗粉といい、随所にプロの技が出てるのがいい!
ひき肉はありそうでなかった発想でした!
タメになりました!
下味つける。片栗粉まぶす。さらに鶏ひき肉!!
親子丼レシピにもまだ引き出しあったとは驚きです。
明日作ります(* ᴗ͈ˬᴗ͈)”
片栗粉入れるのは目から鱗でした。
汁がシャバシャバになるのが悩みでしたのでありがとうございました。
自分も親子丼に片栗粉入れます!
ご飯が汁でベチャベチャにならないの良いですよね
1:33 リスペクト草
明日、親子丼を作ることを決意した。
若い衆かわいい笑
カラザを捨てるなんて。。。栄養学的にはあり得ないレベル、とか
言われている方がいらっしゃいましたので、自分は絶対に捨てません。
料理的には、一流、間違いないですね。
親子丼、とても美味しそうです。🍳🤱🍖🤱🍗🤱🍚🤱
ありますあります、後半卵丼現象
しかし、卵!鶏肉!ひき肉!
しかも白米も進む
これは筋肉付くレシピですわ
みんなお顔が似てて本当の親子に見えてほっこりする☺️
そっか!鳥肉に下味付ければ良いのか!
4人前ってのが良いね
村田さん、昭和の料理人の香りがしていいよね。
家庭様に簡単に作れるレシピは参考になります🙋♂
親子丼美味しそう!ひき肉使うんですね!
最後のみんなでご飯が毎回ほっこりする😂
好きなものを最後まで取っておく派だが、塊の肉食べ切ってもそぼろ丼になるなら心置きなく全力で食べれる。
丼ものの汁がご飯にしみ過ぎるの嫌だったので片栗使ってみよ
この人イケメン
今日親子丼にしよっと
うんまそ〜
美味しそうなサムネにつられて😋
シェフがまないたシート使ってて、「おぉ✨」って思いました笑
あと、お肉がコロコロ?せず、そぎ切りにしてたので、新しいなぁって思いました✨
作ってる過程見てたらお腹すきました😂😂
なるほどポイントが沢山あって勉強になりました👍💓😋🍴💕
めっちゃ美味そう~
フライパンもこれだ☝️というのになかなか出会えず
迷子状態になっているのでビタクラフト検討します😁
サブリミナル野永シェフ笑うw
これは美味しそう🥺
野永さんが教えてくれたパターンと合わせて、今後は2通りの親子丼でやってみよう🥺✨
話うまい‼︎
いつもワンパターンに作っている親子丼です。今回の親子丼、ぜひ作ってみます!
作った
ひき肉のお影で最後まで肉感たっぷりで満足度が高すぎる丼だった
そして以外にも全体の味が控えめでそこに紅生姜が効く、大盛りの紅生姜でも合う
私も調味料はキッコーマンで揃えてる。ケチャップもデルモンテ。村田シェフと舌が似てるぞ!最近は、冷たいまま材料入れて火をつけるのが流行りなんかね?
美味そうでハンパない…何も食べてない時に見るもんじゃなかった…
作ってみたい!
若い衆との 関係性も
なんか良いですね。
ひき肉を足すことで最後までおいしいってうれしいなあ