冷やし麺レシピ

東丸うどんスープで作る！【冷やし胡麻素麺】の作り方



【材料】
素麺　　　　　　　　　　　２束
竹輪　　　　　　　　　　　1本
キュウリ　　　　　　　　　１/３本
トマト　　　　　　　　　　１/２個
白ゴマ　　　　　　　　　　大さじ２

【冷やしスープ】
東丸うどんスープ　　　　　１袋
熱湯　　　　　　　　　　　２００cc
お酢　　　　　　　　　　　小さじ２
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ２
醤油　　　　　　　　　　　小さじ１
ごま油　　　　　　　　　　適量
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＃素麺茹でるな　＃ごま素麺　＃冷やし中華　＃まかないメシ

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レシピ本第二弾
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レシピ本第一弾　究極のおうちまかない飯

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49 Comments

  1. S C

    めちゃ美味しかったです！
    友達にもすすめたい👏

  2. Mitsue

    プロの手元を見られるの本当に良いです。キュウリバラバラにならなくなったー！

  3. キキ

    見てすぐ、お昼ご飯に作りました。
    ゴマの香りがとても良くて、おいしかったです。
    ゴマを煎るとこんな風に変わるんだと知りました。
    ありがとうございました😊

  4. Hiroshi Ogawa

    こういうのやらしたら親方は最強ですね。梅干し叩いたのを入れてもきっとうまいですね。器も涼しげで最高な動画でした。これも早々に作んなきゃ💦

  5. kou5048ify

    索麺の茹で方　教えていただいてありがとうございました。

  6. ヤース

    ひやぶぎでやってみました。
    素麺では、1分間ゆでて、1分そのままとのことでしたが、1分間ゆでて2分間放置しました。
    結果は、バッチリです。アルデンテすぎることもなく、おいしくいただきました。
    ちなみに、つけ汁は、麺つゆ、みょうが、大葉、万ねぎでした。

  7. White Hawk

    いつも美味しそ！
    今回は南斗水鳥拳のレイに思わず笑ってしまいました。
    あ～同年代だと思い、嬉しくなりました！

  8. orz OTL

    トマトのスライスが包丁の通販の様だwww
    職人が手入れしている包丁の切れ具合は、いつも見とれてしまう。

  9. ハンコックバビー

    アメリカからいつも観ています。作られるお料理も最高ですが大将の江戸っ子さが懐かしいです！冷やし胡麻素麺、早速作ってみます！

  11. ふぁるIII

    作りましたっ！小食の嫁がおかわり希望で多めに作って正解でした

  13. Tetsu Yamaguchi

    九州の醤油メーカーはうすくち醤油も作っているせいか、九州のスーパーにはヒガシマル醤油が置いてないねぇ…と言ったら、ヒガシマルって醤油も作っているんですか？　と驚かれた。うどんスープの会社だと思っていたらしい。確かに偉大。

  15. みーちゃん

    ヒガシマルは昔々そのむかし、宮中で使われ、菊屋という屋号を戴いたらしいです。名は変わりに変わり、戦後、ヒガシマルの名に落ち着いたらしいです。美味❤

  18. Cat black

    はじめまして✨丁度スープがあるので早速作ってみます😊かけうどんにしか使った事がないので使う頻度が少なかったのですが、他の方も色々な料理に使えるとコメントで教えて下さっているのでレパートリーが増えて嬉しいです✨ありがとうございます😊

  19. aqoa26

    ヒガシマルうどんスープは、昔、大阪住みの伯母達が絶賛していて、私は東京在住時、時々、買ってました。
    初めて東京で、うどん頼んだ時に、つゆが、黒くて衝撃を受けたものです😅
    今は、讃岐うどんチェーンが進出してるので、そうでも無いでしょうけど。

    料理動画で、たまに炒り胡麻そのまま使う方をお見掛けしますが、胡麻は摺るか切り胡麻とかしないと、栄養価は身体に吸収されないそうです。
    子供の頃は、手伝いですり鉢で胡麻摺ってて、香り立つのが好きでした。
    今は、すり胡麻売ってるので、そちらを買ってしまいますが、切り胡麻、良いですね❣

  21. ねむ

    2回作りました！めちゃくちゃ美味しいです！
    彼女も喜んでます😊

  23. おかめ有希

    昔、海外在住の方に一番喜ばれたのがヒガシマル✌️✌️
    軽いし、美味しいーー。

  25. ゆう

    ｢東丸｣ではなく｢ヒガシマル｣。
    世界配信してるんだから名前の間違いは企業に対して失礼だろ。
    最低限のマナーは守れよ。

  28. 楠本真知子

    東丸ス－プ教えて貰いました。是非これから使ってみようと思います。食材も身近にいつも有る具材ですので難しくなくありがとうございます。😂

  33. ネコ吉ドロンパ

    大将のお人柄👍👍👍プロの職人‼️大将の🔪包丁さばきを真似したい〜😅🔪包丁さばきが、いまいちな、わたくし😭いつも、わかりやすい動画ありがとうございます😊学研のおばちゃん・・・懐かしいですね👍江戸っ子気質で、気取らず何より『自然体』で、伝えたい大将のお心遣いが、見ていて伝わります😊ありがとうございます😊

  34. Genzou N

    ちくわパッカリ〜な、なんて静岡のまかないさんかい？！😁

  35. takao tytmkt

    ヒガシマルのうどんスープとカトキチの冷凍うどんは常備してましたね。
    それとパック詰の油揚げ。
    これだけで美味しいきつねうどんがいつでも食べられました😊

  36. ぴょん太君

    おすすめで出てきたので参考にって😊…一番びっくりした事があります😳💦

    …
    学研のおばちゃんまだかな〜

    …同世代ですね😂❤
    はに丸君にノッポさん…
    分かったら嬉しいです😊

  37. アルキメデス

    昼飯に作りました!うめぇ～( ´∀｀)bｸﾞｯ!2束の素麺があっという間に食い切った!夏の定番になりますね😊

  38. Yazz

    あまり知られてないけど、ヒガシマルは焼きめしの素も非常に優秀なのよね

  39. こずえ 高尾

    大将の歯切れのいい江戸言葉と鮮やかな手際、美しく片付いた厨房を見ているだけでもうスカッと涼しくなりますねー

  40. 拙 ʕ•ᴥ•ʔv

    初めてコメントいたします
    今まで何十ものチャンネルで
    数多くの素麺レシピを試しましたが
    これがダントツ一番美味しかったです
    具材はハムや錦糸卵等々アレンジもできるし
    今夏の素麺はこのレシピ一択になりそうです

    それにしても大将が凄いのか東丸が凄いのか
    ʕ•ᴥ•ʔv

  41. ytchopper

    うどんスープって、関西だよね。関東だと、かけそばかけうどんは、そばつゆを希釈して使う。

  43. oto

    おすすめに出てきて初めてこちらのチャンネルの動画を拝見しました。
    愛好家とか研究家とは違う細かな手捌きやこだわりが端々に出ていて流石だなと思いました。
    そして何より盛り付けされた料理が美味しそうだし、すぐに作れそう！
    チャンネル登録しました！

  45. たみこ

    さっそく
    今日のお昼に作ったて食べます
    ありがとうございます😊

  46. jugo

    やっぱり化学調味料は偉大ですよね。毛嫌いする人はある意味味音痴なんでしょう。

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