【簡単×ボリュームたっぷり】厚揚げのピリ辛ひき肉丼｜21時の自分めし vol.36【1人前晩ごはん】

今夜はがっつり食べたかったので、ピリ辛ひき肉丼を作りました。厚揚げを使っているから、ボリューミーなのに罪悪感なし✨きのこの風味とピリ辛の味付けも、箸が進んで止まりません！皆既月食と一緒に、ぜひお楽しみください♪

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■材料 (1人分)
・ごはん　どんぶり1杯分
・豚ひき肉　50g
・厚揚げ　1枚(120g)
・しめじ　1/2袋(50g)
・おろしにんにく　小さじ1/4
・おろししょうが　小さじ1/4
・ごま油　大さじ1/2
・細ねぎ(刻み)　適量
☆調味料
・酒　大さじ1
・砂糖　小さじ1/2
・しょうゆ　大さじ1/2
・オイスターソース　大さじ1/2
・豆板醤　小さじ1/2
・水　80cc
水溶き片栗粉
・片栗粉　小さじ1
・水　小さじ1

1、しめじは根元を切り落とし、ほぐす。厚揚げはキッチンペーパーで余分な油をふきとり、半分に切って横1cm幅に切る。
2、フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。しめじ、厚揚げを加え、油がまわるまで炒める。
3、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして肉に火が通り、しめじがしんなりするまで5分ほど弱火で煮る。
4、火をとめ、水溶き片栗粉をまわし入れて混ぜる。再び弱火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
5、　器にごはんを盛り、4の具材をかけて細ねぎをちらす。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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