【疲れた日でも簡単】”揚げない”かぼちゃコロッケ｜21時の自分めしvol.12

知ってました？揚げずにコロッケできちゃうんです。
種明かしはというと、炒めたパン粉をまぶすだけ。
かぼちゃの甘みを感じながらハロウィン気分を先取りしましょー🎃

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「一口大で食べやすい♪揚げないかぼちゃコロッケ」

■材料 (1人分)
・豚ひき肉　　100g
・かぼちゃ　　1/8個(150g)
・塩こしょう　少々
・サラダ油　　小さじ1
・中濃ソース　適量
☆衣
・パン粉　　　大さじ3
・サラダ油　　大さじ1

■手順
(1)かぼちゃは種とわたを取り除き、一口大に切って皮を切り落とす。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで3分ほど加熱する。熱いうちにフォークでなめらかになるまでつぶす。
(2)フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。塩こしょうを加えてさっと炒める。1のかぼちゃに加えて混ぜ、粗熱をとる。4等分に分け、丸める。
(3)フライパンはさっと洗い、衣用のサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱する。パン粉を入れ、焼き色がついてカリッとするまで炒める。火をとめる。
(4)2を加えて転がしながらパン粉をまぶす。
(5)器に盛り、中濃ソースをかける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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