口どけなめらか♡ブルーベリーチーズケーキ　｜　How To Make Softly Blueberry Cheese Cake

新登場！ブロックタイプのkiriで作る、なめらかクリームチーズケーキ♪
白と紫の2層がキュート♡クリームチーズの口どけとブルーベリーの酸味の絶妙なバランス！
おもてなしやお食後のデザートに召し上がりください！
[Presented by kiri]

■材料18cm丸型1台分
〈底生地〉
・ビスケット　　　　　　　100g
・溶かしバター　　　　　　50g

〈レアチーズ生地〉
・kiri クリームチーズ　　 　200g
・プレーンヨーグルト　　　120g
・生クリーム　　　　　　　200cc
・グラニュー糖　　　　　　50g
・粉ゼラチン　　　　　　　5g
・水　　　　　　　　　　　20cc
・レモン汁　　　　　　　　10cc
・ブルーベリージャム　　　70g

・ブルーベリージャム　　　30g
・生クリーム　　　　　　　150cc
・グラニュー糖　　　　　　大さじ1と1/2
・ブルーベリー　　　　　　適量
・ミント　　　　　　　　　適量

■手順
1. kiri クリームチーズは室温に置き、柔らかくしておく
2. ビスケットを袋に入れ、めん棒などで砕き、溶かしバターを加えてなじませる。型の底に敷き詰め、固まるまで冷蔵庫で冷やす
3. ボウルにkiri クリームチーズを入れ、へらなどで潰し、グラニュー糖を加えて混ぜ、さらにヨーグルト、生クリーム、レモン汁、ブルーベリージャムを加え、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる
4. 耐熱容器に粉ゼラチン、水を入れてふやかし、600Wのレンジで20秒加熱して溶かし、3に加えて混ぜる
5. 2にブルーベリージャムを塗り、レアチーズ生地を流し入れ、冷蔵庫で3時間冷やし固める
6. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、氷水にあてながら、しっかりとツノがたつまで泡立てて5に塗り、ブルーベリー、ミントを飾る

作ったら#デリッシュキッチンのタグをつけて教えてください♪