食感がくせになる！
歯ごたえ抜群の茎わかめ入りキムチのレシピです♪
＜材料＞
茎わかめ 100g
白菜 1玉(2kgほど)
塩 50～70g
きざみ昆布 20g
水 250ml
韓国唐辛子 40～50g
★リンゴ 1個
★アミの塩辛 50g
★生姜 10g
★にんにく 2カケ
★オリゴ糖 大さじ3
★ナンプラー 大さじ1
★レモン汁 1/2個分
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜作り方＞
１．白菜を食べやすい大きさにカットし、塩もみする
ボールに水を入れ重石にして3時間ほどおいて白菜がしんなりするのを待つ
２．白菜の水があがってきたらきざみ昆布を入れ、もう1時間ほど待つ
３．茎わかめを食べやすい大きさにカットする
４．★の調味料をミキサーへ入れキムチの味付けたれを作ります
ドロドロになったら、韓国唐辛子を混ぜ合わせます(好みによって唐辛子の分量を調節してください)
５．白菜の水があがって下漬けが完了したらざっと水を捨てて手で水気を絞ります 。そこに3の茎わかめ、4のたれを加え全体をまんべんなくしっかりと混ぜ合わせます
６．器に盛り付けて完成！
混ぜてすぐでも美味しいですし、2～3日以上味をなじませたもの、1週間以上さらになじんだもの、
どれも美味しいです(*^_^*)
※保存期間は冷蔵庫で2週間ほどが目安できるだけ空気にふれないように小分けに保存するのがおススメです！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
☆マルヤわかめ株式会社の公式アカウント☆
是非チャンネル登録をお願いします！
https://www.youtube.com/channel/UCQgLqyTs90fGlmdmjXlbQ4g
1962年創業、老舗の海藻加工メーカーです。
不定期に海藻のレシピをアップしていきます(*^_^*)
♦Instagram
https://www.instagram.com/maruyawakame_official/
#マルヤわかめ
#海藻レシピ
#わかめレシピ
#茎わかめ
#キムチ
