麺好き必見！冷やし汁なし担々麺

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   @chiharu_recipe 2年 ago

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麺好き必見！冷やし汁なし担々麺
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【材料】2人分
・中華麺　　　　　　2玉
・豚ひき肉　　　　　150g
・長ネギ（白い部分）　10cm
・卵　　　　　　　　2個
・にんにく、しょうが　各1片
・塩、コショウ　　　各少々
・酒　　　　　　　　大さじ1
・豆板醤　　　　　　小さじ1
・コチュジャン　　　小さじ1
・ごま油　　　　　　大さじ1
・刻みネギ　　　　　適量
A すりごま　　　　　大さじ1
A 麺つゆ（2倍濃縮）　大さじ1
A 無調整豆乳　　　　大さじ1
A 鶏がらスープ　　　小さじ1
A 食べる辣油　　　　小さじ1
【下準備】
・Aをそれぞれの器に入れてよく混ぜ合わせておく。卵は好みの固さに茹でてゆで卵を作っておく。長ネギはみじん切りに。にんにく、しょうがも皮をむきみじん切りにする。
【作り方】
①フライパンを弱火で熱しごま油を入れる。にんにく、しょうがを加えて炒め香りが出たら長ネギを加えて炒める。
②豆板醤を加えて炒める。豚ひき肉を加え塩、コショウを振り酒を回しかける。肉に火が通ったらコチュジャンを入れて味付けする。
③鍋に湯を沸かし中華麺を袋の記載通りに茹でる。ザルにあげて流水でしっかり揉み洗いする。
④Aのタレが入った器に水気を切った中華麺を加えてよく絡める。上に②の肉味噌、ゆで卵、刻みネギを乗せる。
🌟調理のポイント🌟
・Aは1人分の器に入れる分量です。それぞれの器にAを入れてください。
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