冷蔵庫にあるとすごく心強い「マリネサラダ」。酸っぱすぎず甘すぎずコク旨で、パリポリ止まらないのです。昭和っぽいけれど、ずっと作り続けている宝物レシピです。//ヒカ
📝今回作ったもの
・母の「マリネサラダ」
・春キャベツとアサリの蒸し煮
・鯛のお刺身、木の芽添え
・鯛（腹身）の炙り
・牛そぼろの三食丼
・のらぼう菜とホタルイカのチヂミ
・ワケギとしらすのペペロンチーノ
・ワケギ入りスクランブルエッグ
・豚ヒレ肉のステーキ、甘夏マスタード醤油ソース
・春キャベツとトマトのスープ
・春キャベツのクミン炒め
・柔らかマッシュポテト …etc
🧑🍳材料Memo
▼母のマリネサラダ
野菜5種、合計で正味1kg*
（見た目の3分の2くらいをキャベツにするのがおすすめです）
「マリネ液」
酢 大さじ6*
砂糖 大さじ2
無臭の美味しいオイル（太白ごま油、菜種油、グレープシードオイルなど）大さじ4*
＊野菜1kgが多すぎる場合はもちろん半量でも
＊お酢は酸っぱさがマイルドなタイプ（千鳥酢）を使いました。酸味の強いお酢の場合は小さじ1~2減らすと良いかもしれません
＊オイルを減らすと水分が多く＆コクがない雰囲気に出来上がるので、いつもヘルシーなオイルを上記の量使っています
▼甘夏マスタードソース
甘夏ジャム以外に、お好みのママレードでも。皮が太い場合は刻むと食べやすいです。混ぜ合わせるだけ、割合は下記の通りです。
甘夏ジャム「3」
粒マスタード 「1.5」*
醤油 「1」
＊個人的には酸味のマイルドなキューピーが好きです。お好みで粒タイプではなく裏漉しタイプ（ディジョン）マスタードでも。
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曲
ピアノ弾きpianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A/featured
43 Comments
ヒカ様
世界感にいつも憧れています。
お母様のマリネサラダ、作りました。
野菜の味が引き立ち、
凄く美味しいです。
一生作ります。
いつも動画を楽しみにしています
いいね👍ボタンを1回しか押せないことが残念…
何度も押したいいいね👍😊
お母様、ご心配ですね…
ヒカさんもご無理なさらず、ご自愛ください。
お母様、快方に向かわれて良かったですね。お大事になさってください。ところでこれはやばい😅です。本当に永遠に食べられちゃいます。お母様の料理に対する愛情が伺えます。
と、いうより何よりもご家族に美味しく召し上がって欲しかったんですね。
暖かさを感じます。
あまりまめにコメントできませんがいつも勉強させて頂いてます。
有難うございます。
こんにちは。
ヒカさん
お疲れでませんように。
本日もご馳走様でした。
🍉が八百屋さんで並び始めました。
夏到来☀️
沢山食べて深い睡眠も忘れずにです。
キュウリ&セロリ袋にいれ
和風ドレッシングに１日漬け込んで食べています😊
マスタード
エスビー食品のマイユ
オススメです🎵
ヒカサン、今日もごちそうさまでした。
家族への愛情が感じられる、素晴らしい動画でした！
キャベツも美味しそう😋
私も作ってみます♪
お母様お大事になさってくださいませ❤︎
母を介護している50代より☺️
いつも、拝見させていただいております。お料理はもちろんですが
調理中がとても綺麗だなあと
見惚れています❤
さっそく、マリネサラダを作りました！野菜や特にセロリが苦手な子供たち、濃い味が最近苦手な80近い母親も、おかわりまでしてたくさん食べました。 また、ヒカ先生のお料理やコーディネート楽しみにしています😊
何のオイルかおしえて下さい
今日もしあわせな時間をありがとございます😊
ご家族様、ヒカさんがお元気で過ごされます様に✨
素敵な動画ありがとうございます❤クミンキャベツとマッシュポテト作りました！外葉はどうも青臭さが苦手だったのですがクミンのおかげか全然気にならず、キャベツを無駄にせず美味しく食べられました マッシュポテトととても合いますね！リピ確定です。ミルポワも作ってメインは豚肉とトマトで煮てワインと一緒に最高の夕ごはんでした！また楽しみにしてます😊
いつも心に沁みる映像に感謝致します😂
私の娘ももうじき50歳。ヒカさんを育てたお母様のように私もなりたい。忙しい会社員の娘には、美味しい味だけは伝えてあげたい。
お手本を見つけたので頑張ります！！
ぜひ作ってみてください🥰
紺のりはゴワゴワした針金くずのようなものでほんの少しのせて押すと鮮やかなブルーにかわります💙
作り置きにもなるからいいですよね❤
この温かな居場所に感謝でいっぱいです
ヒカさんのお言葉に、こちらこそ胸がいっぱいになりました😂
細やかな、お心遣い
やんわりとした手ほどき、しつらえなどなど感謝しています。
ありがとうございます😊
おしゃれなお母様とヒカさんの
穏やかな食卓風景
こちらでお目にかかれることを心待ちにしております。
お大事になさってくださいね🩷
プリティシュベイクオフがはじまりましたねー😘
ヒカさん、お母様回復されてほっとしました。ヒカさんも体調は無理しないでくださいね。
ヒカさんはじめまして。いつも楽しく動画見てます😊マリネサラダを作ってみました🥗お箸が止まりません❤❤❤リピ決定です🙌
３日前から見始めて登録させて頂きました。とても美しい台所ですね。真似してサラダを作りました！とても美味しく出来ました。とても美味しく出来ました。ありがとうございます。
かなり、ハイソなくしがうかがえます！！食器や調理法にしても、いいところのご出身である事でしょう！！❤❤❤
ひかさんみたいな
お料理上手に
なりたいです！
どうすれば良いですか😮
お忙しい中でも、丁寧にお食事を作っておられて、我が身を振り返りなぜだか泣きそうになりました。
忙しい忙しい･･･と、いろんなことをおろそかにしていましたが、主様のお料理、器や盛り付けの美しさにハッとさせられ･･･｡日々を大切に過ごさねばと感じた次第です。
三寒四温ですが、どうぞ、ご自身も大切にお過ごしください。お母様がご快癒されますよう。
素敵な動画をありがとうございます。
最後のメッセージにふっと心が緩みました。小さい子どもを育てていて手料理などとっくに諦めてテイクアウトでげっそり。目からの栄養をありがとうございます。
帯状疱疹、心配ですね、、私も妊婦の時に左顔面にできました。出産よりも痛かったです。涙
後遺症の心配もあるし精神的におかしくなりそうでしたが、家族の存在に本当に支えられました。そばにいてくれる、話を聞いてくれるだけで安らぐんですよね。お母様もきっとヒカさんの存在に助けられていると思います！早く良くなりますように🙏
ヒカさん❤こんにちは ご無沙汰してます こちら50代女子&80代両親、元気です
ヒカさんのお母様、大変でしたね 帯状疱疹後神経痛、じっくりとしっかりと治してくださいませ！大変でしたね 入院せずに済んだのでしょうか 身体が弱ってしまうと心も弱ってしまいますよね
私の母も体調を崩し、ヤマンバのような姿で 私の作ったお粥を食べて復活しました こちらが一生懸命作ったおかずをいっぱい食べてもらえず、ちゃんと食べないと！治らないよ！と強く言っていました なかなか上手に声掛けができません😂
ヒカさんは、お母様に優しく声掛けしてらっしゃるのかなぁ〜
もうすぐ、白子の新玉ねぎの季節がやってきますね😊
春キャベツにセロリ、買ってきました ヒカさんのお母様のマリネサラダを作ってみます
ヒカさん こんにちは♪
いつも ヒカさんの丁寧でセンスある台所仕事の動画に癒されています♡
今(4/16) NHKの「うまいっ！」という番組で
東京の のらぼう菜 の特集をやっています。
何気に付けていたのに、はっ！これは！！と、釘付けになっています👀！
私の地方では耳にしたことがなく、ヒカさんの動画で時期になると のらぼう菜 が たくさん出てきて、興味深かったんです☆
のらぼう菜だけを包んだ春巻き、
のらぼう菜のポタージュ、
とても美味しそうです♡
本当に万能野菜ですね🥬
またヒカさんの動画に のらぼう菜が登場するのを楽しみにしています😊
どうぞ無理し過ぎないようにお過ごしください♡
マリネサラダ、とても美味しくて、動画を拝見してからもう二度作りました。我が家の定番にさせていただきます。野菜を作ってくれた両親にもお裾分けしたら、美味しさにびっくりしていました。素敵なレシピをありがとうございます🥗
お母様のマリネサラダ、美味しい❤
春キャベツは農家さんまで買いに行きました
野菜がとにかく美味しく食べれて最高です😊今回は、千鳥酢とグレープシードオイルを使いましたよ。大切なレシピを教えて頂き、ありがとうございました❤
こんにちは。過去動画を最近毎日😂見ています。素晴らしいですね!同じ５０代ですが料理の仕方にこんな楽しみ方があったのかと驚きと発見に気づかされましたー。
さっそく過去動画から「えのき氷」とやらを作ってみました。腸活に良いですねー
りんごシナモンも作りたい！
生クリームを凍らせることにも驚きで、、とても勉強になります。
あー!真似したい料理やキッチン道具も出てきて忙しくなりそうです。
ほんとに出会いに感謝します。ありがとうございます!
毎回 楽しみにしています。
素敵な器たち
お持ちの器 紹介していただけると嬉しいです。
ぜひ 器紹介の回をよろしくお願いします🙇
春を感じる素敵なお料理ばかりで、早速作ってみようと思いました。
器もとても素敵ですね💖
牛そぼろのレシピ教えて頂けますでしょうか、
いつも鶏むねや豚ばかりで作っておりました、
ご返信頂けましたら幸いで😊
またまたマリネ作りました😂
おいしいです😊
他にサラダのドレッシングは手作りされますか？
マリネサラダ、とても美味しいです❤
我が家の定番になりました✨
アサリ大好きです❤️なるほど…一度アサリを取り出して、アサリの出し汁でキャベツ🥬を蒸すのですね✨
マリネ、オイル控えてるので、太白胡麻油をチョッピリにして作ってみたいです😊
お母様、イベルメ○チンが、もしかしたら効くかもしれません。
ケイ素も良いですよ。よかったら調べてみてくださいね。
色々問題になってますワク○ンは、私は打たない方をオススメします。
お久しぶりです。お母様大変でしたね。エンドウ豆にスナップエンドウ、一寸豆取りに私も追われていました。落ち着かれて何よりですし安心されましたね。ええ加減で、いい加減じゃなくらしいです。
豚ヘレにクミンキャベツ、柔らかなマッシュ朝食の文旦元気になれますね！😂
いつも楽しく拝見しています。お母様、帯状疱疹お辛かったですね。経験しているので痛みはよくわかります。
野菜のマリネ作りました。とても美味しいです❤
また作ります！
丁寧なお料理や生活、憧れます😊
ヒカさん、お母さま、少しでも元気になられることをお祈り申し上げます。いつも丁寧な料理素敵です。
野菜のマリネサラダ作ってみました！美味しくて手軽に野菜がたくさん食べられるので、毎週末作っていて、常備菜になっています😊素敵なレシピを教えていただいて感謝です！ありがとうございます🙇
優しさが伝わり癒されます
こんな人が側に居てくれたら
どんなに幸せか
季節を楽しむヒカさんのお料理を参考にさせていただいております。お母さまのドレッシングはとっても美味しくて我が家の定番ドレッシングになっています。
そして、映像から伝わる穏やかで優しい日常にいつも癒されています。ありがとうございます。
動画を観てからというもの、１週間に1度必ずマリネを仕込んで食べています。とにかく美味しい。野菜がたくさん食べられてとってもいいですね。離れて暮らす子供達にも届けています。いつも素敵な動画をありがとうございます。
何事にも丁寧に向き合っていらっしゃるお姿に涙が出てきます🥹動画にして下さって感謝です🙏癒されています😌
なんて豊かなんだ
素敵な動画ですね＿
古いものから順番に観ていこうと思います
日々の楽しみが増えました