人気の定番「生姜焼き」を作りましょう♪肉をやわらかく仕上げるコツは、あらかじめ筋切りをしておくこと。焼いた時に肉が反り返ったり縮んだりせず、均一に火が通ります！味付けはすり下ろしたしょうがの香りが効いた甘辛だれ。肉を漬け込んで下味を付けなくても、片栗粉をまぶして焼くことで、しっかりとたれが絡んで絶品です。ご飯にのせて丼にしても美味しいでですよ♪
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■材料 (2人分)
豚ロース肉(生姜焼き用) 200g
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
☆たれ
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
おろししょうが 大さじ1/2
■手順
(1)豚肉は筋切りをし、片栗粉を両面にまぶす。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
(3)☆を加えて、からめながら煮詰める。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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声：音読さん #しょうが焼き #おうちごはん
