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【至高の山形のだし】
きゅうり…220g
ナス…2本220g
オクラ…2パック180g
ズッキーニ…1本150g
みょうが…3本
生姜…10g
大葉…20枚
塩…2つまみ（なす）
塩…塩分濃度1%の量（オクラ茹で用）
ほんだし…小さじ1と1/3
塩昆布…15g
醤油…小さじ2
★味変で納豆
至高の山形のだし
きゅうり220g、なす220g、オクラ180g、みょうが３本、生姜10g、大葉20枚、ズッキーニ150g、塩昆布15g、ほんだし小さじ1と1/3、醤油小さじ2を混ぜ、ごはんかそうめんでくう
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28 Comments
父親と母親がいた時、誤嚥しないように野菜細かく刻んだの思い出した…
刻むの大変そうだから、ブンブンチョッパーで粗めに刻もうかな
夏場に良いですね、そうめんは薬味と出汁の両方で使えて便利ですね。新しいメニューが増えました。有り難うございました🙇
美味しそう！夏場に最高なご飯のお供ですね✨
本当に美味しい山形のだし！！
納豆と一緒に食べたら美味しかった😋生姜が良いアクセントになってました😊
子供の頃からよく食べてました
うちのおばあちゃんは納豆昆布入れてました
食欲ない時でもスルスル食べれて美味しいよね
ご飯にかけたり豆腐にかけたりソウメンに入れたりしても最高だね
おっさん、母親の事、ママ呼びなの？
マジか､､😅
ご飯、麺類にある最強のお供じゃないですか
食べたい
ズッキーニもいれるのか！おしゃ！
これ最近、毎日作っています。美味しいですね！
ご飯を筆頭に麺、豚しゃぶ、豆腐、何にかけても美味しいし野菜がたっぷり取れていうことなしの山形だし
絶対美味しいと思うけど…
包丁使うの下手だから疲れるな〜😅
オクラのヘタ鉛筆みたいに削るの面倒だったから
オクラのヘタをバッサリいくの心強いw
山形のだし！初めて知りました。高齢の親に作ってあげたい😊
美味しそう＆一度に沢山作れるのが良いね！👍
暑くて食欲も全く無いから作ってみる😊
ご飯やそうめん以外にも冷奴やそば、お刺身と和えても最高かも✨
ズッキーニが生で食べられる事を知らなかった…
ダシだ！
まあ最初から"きざみ"だし"極"もミキサーもトロミも ゼリーも全部現場からしたらやりやすい調理ね
生野菜も嫌がる施設も今はあるけどね
山形だし風～！ｺﾚは美味しかったね～ｺﾚ作ると…2.3日はおかず…持つ😄
自分でも、作るんですけど、また作り方が違い参考になります！！
ウチはナス、きゅうり、みようが、大葉、生姜の角切りは使いますが、そこに納豆昆布とソウミノツユか、にんべんのつゆをひたひたになるまで入れて、一晩置く感じです！
うちは ミョウガと大根の味噌漬けと
細かく刻んでシンプルなやつでした
山形のだしとは違うけど😅
リュウジが作る料理の中で最も健康的と思われるレシピきたな
おじいちゃん、おばあちゃん「マジでうまい」
尾花沢にいた頃は庭の菜園で材料もいで義母と共に一度に大量に作ってました
上京してからはずっと市販のを買ってたけどやっぱどっか違うんだよなぁ
自宅ではネバネバの納豆昆布入れてます
炊きたてご飯にも納豆にもよく合うし
冷奴にどっさり乗せても美味しいです
この人って滑舌悪いの？それともこういう喋り方なの？
作ります😊
その歳でママって…
聞いた瞬間鳥肌たったわw