薄く切ったなすと豚バラ肉を交互に重ねてレンジ加熱！待っている間にミニトマト入りのタレを作ります♪さっぱりとして夏にぴったりのレシピです。
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■材料 (2人分)
豚バラ薄切り肉 150g
なす 2本(160g)
ミニトマト 6個
塩こしょう 少々
酒 大さじ1
☆たれ
ポン酢しょうゆ 大さじ3
ごま油 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/3
白いりごま 適量
■手順
(1)ミニトマトはへたを取り除き、縦十字に切る。なすはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして縦に7〜8mm幅に切る。
(2)豚肉は長さを3等分に切る。(なすと同じくらいの長さに切るときれいに並べられます。なすの大きさに合わせて切ってください。)
(3)耐熱皿になすと豚肉を交互に少しずつずらしながら並べる。塩こしょうをふって酒を回し入れる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜6分肉に火が通るまで加熱する(ミルフィーユ蒸し)。(豚肉に火が通っていない場合は、様子を見ながら追加加熱しましょう。)
(4)ボウルにミニトマト、☆を入れて混ぜる(たれ)。
(5)ミルフィーユ蒸しにたれをかける。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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