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はじめまして！30年間体重維持している薬剤師のHIDEです。
サーモンとアボカド。
ここまでは、よくある組み合わせ。
でも、今日はここに「しば漬け」を入れてみました。
これが、めちゃくちゃええ仕事します。
サーモンとアボカドのまろやかさに、しば漬けの酸味とポリポリ食感。
レモンと少しの醤油でまとめたら、ワインが欲しくなる味に🍷
しかも、切って混ぜるだけ。
週末、ちょっとだけ時間をかけるなら、こういう一皿がちょうどいい。
焼いたバゲットにたっぷり乗せて、白ワインとどうぞ。
【HIDE’sポイント💡】
① 料理のコツ🍳
しば漬けは細かくしすぎないのがポイント。
少し粒を残すことで、サーモンとアボカドのなめらかさの中に、ポリッとした食感が入ります。
味も締まるので、調味料を入れすぎなくてOK。
② 身体への言い訳💊
サーモンにはたんぱく質や脂質が含まれ、アボカドからは食物繊維も摂れます。
さらに、しば漬けを少量加えることで、野菜の風味と酸味もプラス。
「今日はワイン飲むしな…」という日に、こういう一皿を添えておくのもアリです🍷
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HIDE l 罪悪感ゼロの簡単バルつまみ
処方箋は旨い酒とこの一皿
#家飲み #簡単おつまみ #簡単レシピ
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◉材料
・サーモン（刺身用）100g
・アボカド 1/2個
・しば漬け 30g程度
・マヨネーズ 大さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・レモン汁 小さじ1
・醤油 小さじ1/2
・ブラックペッパー 適量
・バゲット 好きなだけ
◉手順
① サーモン、アボカド、しば漬けをそれぞれ粗めのみじん切りにする
② ボウルにマヨネーズ、オリーブオイル、レモン汁、醤油を入れて混ぜる
③ サーモン、アボカド、しば漬けを加えて、ざっくり混ぜる
④ ブラックペッパーを振る
⑤ 焼いたバゲットにたっぷり乗せて完成