Takataku/タカタクのせっかちレシピ

【実験】丸ごと凍らしたじゃがいもを揚げたら旨いのかやってみた！#shorts



ポティト揚げ続けてたら、本になりました🥔🍟

📕『史上最高に美味しい フライドポテトの作り方』
10月2日発売！Amazonで予約受付中です📚

詳細はプロフィールのリンクから
https://www.amazon.co.jp/dp/4847077008

こんにちはタカタクです♪
今回は丸ごとカッチカチに凍らしたじゃがいもで
フライドポティト作ったら旨いのかやってみた話

提供：楽天グループ株式会社

動画で使った食材やキッチングッズ
▶︎ fanme.link/@takataku

〈材料〉
じゃがいも　　　　　　　　　4個
（とうや）　
ぬるま湯（50℃くらい）　　　適量

お塩　　　　　　　　　　　　　少々
ブラックペッパー　　　　　　　少々
こめ油　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
揚げ油　　　　　　　　　　　　適量

【激旨焦がしバタークリームディップ】
マヨネーズ　　　　50g
サワークリーム　　30g
粉チーズ　　　　　大さじ1
牛乳　　　　　　　大さじ1
おろしにんにく　　小1片
焦がしバター　　　10g
お塩　　　　　　　少々
ブラックペッパー　少々
乾燥パセリ　　　　少々
※材料をすべて混ぜるだけ

〈作り方〉
①じゃがいもをキレイに洗って
　水分ふきとり、バットに並べて冷凍庫で
　カッチカチに凍らせる

②大きめのボウルに入れて
　ぬるま湯をたっぷり入れて
　芯まできっちり溶かす（約60-70分）

③つまようじで皮に何箇所か穴をあけ
　ぎゅっ〜と水分を搾って皮をむく

④ポティトを手で割き
　キッチンペーパーで水分ふきとる
※大きく2つに割いたやつが一番美味かった！

⑤170℃の油で揚げる
　時々混ぜながら6-7分揚げて
　こんがりキツネのええ色になればOK

⑥熱いうちにお塩をまぶして
　激旨焦がしバタークリームを
　ディップしていただきます

外ガリガリ中はもっちり不思議な食感！
激旨にはならんかったけど
このディップソース最高🍟😊

『美味しそうだなと思ったら高評価👍
　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』

〜ポテトのタカタク🥔〜
ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！
たまにポティト以外のものも作ります。たまにね

#タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化 #今日のタカタク

Related Posts

48 Comments

  2. @空木普

    アンデスか何かの保存食じゃなかったかしら。凍み芋？だったかな？？
    （あっちだと主食）
    そんな食べ方するんだ……

  9. @Kenjatime887

    スポンジのようになっているということか…そしたら出汁吸わせたらめっちゃ美味しいのできないかしら🧐変に水っぽくなっちゃう？？

  14. @龍二-n4h

    ポティトに生き　ポティトに士す
    若い時程食べれなくなったの じゃが
    其れでも、変わらずに好みは バター🧈
    どうたら〜こうたら〜　　 　最高❤

  22. @トロまめ

    この人久しぶりに見たけど今だにポティトネタ尽きてなくてビビる
    何本目やねん

  29. @クロクマ-y5c

    たまにショートで流れてくるけど、美味しそうで作りたくなるけど、卵と乳アレルギーだから作っても食べれないんよな〜！

  32. @ze2025

    生のジャガイモを凍らせて揚げると、低温で保存・冷凍した際に糖類（ブドウ糖や果糖）が増え、高温で揚げたときに「アクリルアミド」という有害物質（発がん性リスクが指摘される化学物質）が多く生成されやすくなります。
    ※だから基本的にやる人はいない、自己責任で～

  35. @punins21

    じゃがポックルとかみたいな感じになるんかな？（よくわかってない

  36. @valery6968

    基本じゃがいも冷凍NGだと思ってたけどあげるならアリなんだなおもしろい

  38. @夢猫ミカ

    ポテト苦手だけど動画見て何とか克服しようとしてるけどこれは食べたいかも！！🤤

  40. @non238-g6w

    自分では…お店欲しい❤
    絶対あれこれ食べたいから
    通うの間違いなし😊

  46. @お暇大明神

    あんたの動画揚げ物しかレパートリーないやんけ！
    でもフライドポテト旨いもんな！これからも色んなポティトを楽しんでくれや！

Write A Comment