こんにちはタカタクです♪
今回は以前作った
クロワッサンポティトを魔改造！
サックサクのポティト筒に
スモーキーなクリームチーズをたっぷり詰めたら
ヤバいのできました🥔
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動画で使った食材やキッチングッズ
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〈材料〉6本分
じゃがいも（大きめの新じゃが） 500g
揚げ油 適量
お水 1L
お酢 大さじ1
お塩 大さじ1
クリームチーズ 200g
たまねぎ 大さじ1
※細かめのみじん切り
おろしにんにく 2cm
スモークパプリカ 小さじ1/2
ブラックペッパー 少々※気持ち多め
お塩 小さじ1/4
パセリのみじん切り 大さじ1
牛乳 大さじ1
ピスタチオ 30g
※殻むいた状態で約15g
※細かく刻んでおく
【使用した道具】
ステンレス製の筒型
長さ12.5cm・直径2.7cm
〈作り方〉
①じゃがいもは皮ごと使うので
表面をきれいに洗い
芽があればしっかり取り除く
②菜麺器などにじゃがいもを差し込み
トゲの部分で固定して
ハンドルを回しながら細長くカットする
※中心に残ったきのこ型のじゃがいもも
捨てずに揚げる
③ボウルにお水・お塩・お酢を入れて
よく混ぜる
④カットしたじゃがいもを入れて
10分さらす
⑤じゃがいもをさらしている間に
常温に戻したクリームチーズを
なめらかになるまで練る
⑥たまねぎはできるだけ細かく刻み
お塩をほんの少し振って5分置き
キッチンペーパーで包んで
水気をしっかり取る
⑦クリームチーズに
たまねぎ・おろしにんにく
スモークパプリカ・ブラックペッパー
お塩・パセリ・牛乳を加える
⑧全体がなめらかになるまで
よ〜く混ぜ合わせる
⑨口金をつけた絞り袋を
コップなどにセットして
クリームチーズを入れる
⑩冷蔵庫に入れて冷やしておく
⑪10分たったら
じゃがいもをザルにあげて
しっかり水を切る
⑫キッチンペーパーの上に広げ
表面の水分を丁寧にふきとる
⑬ステンレスの筒型に
薄く油を塗る
⑭じゃがいもを1本につき約40g取り
少しずつ重ねながら
約7cmの長さを目安に筒へ巻きつける
⑮揚げ油を160〜170℃に熱し
じゃがいもを巻いた筒を
筒ごと油に入れる
⑯ときどき転がしながら
5〜6分じっくり揚げる
⑰表面がこんがりきつね色になり
泡が細かくなって
パリッと固まればOK
⑱油をきって
手で触れられるくらいまで冷ます
⑲じゃがいもを割らないように
筒をやさしく回しながら
ゆっくり引き抜く
⑳ポティト筒の粗熱が
完全に取れたことを確認し
冷やしておいたクリームを
両側からたっぷり絞り入れる
※両側から入れると
中心まできれいに詰められます
㉑クリームの両端を
細かく刻んだピスタチオに
軽く押しつけたら完成！
外はサックサク！
中は濃厚でスモーキーな
クリームチーズがたまらん！
中心に残ったポテのことポティト麺の破片を
揚げてポテのこの巣も作りました。
『美味しそうだなと思ったら高評価👍
チャンネル登録よろしくお願いします😋』
〜ポテトのタカタク🥔〜
ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！
たまにポティト以外のものも作ります。たまにね
#タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化 #今日のタカタク
47 Comments
これのスイーツ版を某イタリアンが好きな人のチャンネルで見たな
これもねぇよ！
はよ店出せ
あのステンレスのやつに油ではなくクッキングペーパー巻いたらもっとスルッと外れて良さそう
油の温度も160〜170やから燃える心配はないし
すごく美味しそう❤
でも作れない､､､
みんな無理やって言うてんのにさらに無理なのぶっ込んできよったな😅
うまいんだろうけど、とても真似できんのよ
これは作れないけど千切り器で切って
片栗粉まぶしてやったら
短いけどなんとなくできたよ！
ありがとう♡
コロネ！！！
この人の独特なしゃべり方(関西弁？)好きすぎる、、ポテトおいしそう
ジャンク!
ジャンク過ぎる!!
だが
自作するには
ハードル高ぇ!!!
いくらで食わせる？
ポテのこw
この人が作るポティト料理食べたすぎる
ねえって言ってんだろおおおおおおおお
俺の今の人生の目標は、金持ちになってこのチャンネルの食べ物を再現させる係のお手伝いさんを雇うこと
喋り方がウザイは笑うwwwんな事書くやつの方がよっぽどウザイわ！www
本当に食べたいんなら機械買ってでも作るでしょうというタカタクさんの強い意志を感じる
その強い意志とても好き
みんながみんなクリームチーズとピスタチオを持っていると思うなよ(？)
シャツまでポティトなのオモロw
ないから！
良い子は真似しないでね的な料理です。
コメント欄
『そんな道具、一般家庭にはないヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ』
タカタクさん
『せやな、ほな、ステーキフォーク使うのやめて、この筒を…(っ´∀｀)っ/』
コメント欄
『そっちの話ちゃうねんヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ』
イタリア シチリア地方のスイーツ、カンノーロのポテタク版です
待ってこんだけ油マシマシぽてぃとみたいなの毎回作っておいて細身なの？？？
ポテト麺より圧倒的にポテノコが気になる件👀🍄
まったく同じ道具揃える必要ないよね
要は知恵と工夫
じゃがいもの究極のメニューを開発する文化部はこちらでしたか😂
ねぇ！あるかも！うち😂😂😂😂
どれもこれも美味そうで、作って食べたいんだけど、どうしても作る気だけが起きない。
残念な俺
イタリアのカンノーリみたい
しょうがねえ3dプリンターで作るしかねえか
まじでポテト屋さんして欲しい。てか、レシピで誰か出してくれないか…
いやほぼクリームチーズ！
普通は道具が多くてクレーム来てるなら一般家庭にある道具だけを使って作るとかじゃないの？
セルクルにオーブンシートとかきって巻いたら取れやすそう
⚠︎これは商品の宣伝です
真似してみたいけど、マジで普段のメニューじゃなくてパーティーメニューなんだよなぁ
ぽてのこは草
これを売ってたら食べてみたいな
安定のポテのこ！
誰が作るん？
なんで毎回深夜に流れてくるんだよ
カンノーリみたい！
凄い。詐欺と言われようが負けない心。
ポテトに罪はない。、。
店ができるのを待ちます。笑
ないないないない！
買えアホ
ポテのこ第二弾