海藻レシピ

【秋の常備菜5選】一度覚えたら一生使える基本の副菜｜管理栄養士の作り置き



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🍳0:00 今回のレシピ
──────
【材料】5食分
0:58 のり塩れんこん
れんこん　300g
青海苔　大さじ1
　塩　小さじ1/2
　サラダ油　大さじ1

5:18 さつまいものレモン煮
さつまいも　500g
　水　300ml
　みりん　大さじ2
　砂糖　大さじ2
　レモン果汁　大さじ1
　シナモン　少々

8:26 ブロッコリーのペペロン蒸し
ブロッコリー　1株（300g）
にんにく　1かけ
赤唐辛子　1本分
　オリーブオイル　大さじ2
　塩　小さじ1/2
　水　大さじ1

12:12 オレンジキャロットラペ
にんじん　450g（3本）
　塩　小さじ1/2
　オレンジジュース（果汁100%）　60ml
　酢　大さじ2
　オリーブオイル　大さじ2
　塩　小さじ1/4
　こしょう　少々

17:31 かぼちゃのマッシュサラダ
かぼちゃ　1/4個（正味約450g）
　バター　10g
　塩　小さじ1/4

🌱栄養価（1食あたり目安）
──────
のり塩れんこん
エネルギー：62kcal
たんぱく質：1.3g
脂質：2.5g
炭水化物：9.5g
食塩相当量：0.7g
食物繊維：1.3g

さつまいものレモン煮
エネルギー：156kcal
たんぱく質：0.9g
脂質：0.5g
炭水化物：39.5g
食塩相当量：0.1g
食物繊維：2.8g

ブロッコリーのペペロン蒸し
エネルギー：68kcal
たんぱく質：3.4g
脂質：5.2g
炭水化物：4.6g
食塩相当量：0.6g
食物繊維：3.2g

オレンジキャロットラペ
エネルギー：78kcal
たんぱく質：0.7g
脂質：5.0g
炭水化物：9.1g
食塩相当量：1.0g
食物繊維：2.5g

かぼちゃのマッシュサラダ
エネルギー：84kcal
たんぱく質：1.7g
脂質：1.9g
炭水化物：18.5g
食塩相当量：0.3g
食物繊維：3.2g

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🕊自己紹介
──────
1995年生まれ　管理栄養士

頑張らない料理で、毎日の食事を美味しく健康に。

社会人が抱える「忙しすぎて食事に気を遣えない」という問題を解決するために、なるべく手間を掛けずに食生活を整える方法を発信しています。

実は私自身、もともとそれほど料理好きなタイプではありませんでした。
会社員時代は朝から晩まで働き詰めで、丁寧な食生活に限界を感じた経験もあります。
そんな私だからこそ、忙しい社会人の目線に立って伝えられることがあると思っています。

料理が苦手でも、使える時間やお金が少なくても、アイデア次第で健康的な食生活をおくることはできます。
魔法の裏ワザを期待されがちな栄養学ですが、実態はすごく地味で当たり前なことの積み重ねです。
薬のような即効性はありませんが、食生活は必ず日々の土台となって幸せを支えてくれます。

食事で不健康になる人を一人でも減らすために、忙しい社会人の「頑張らない自炊生活」を応援しています。

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13 Comments

  1. @tomo-it6iz

    動画投稿待ってました！

    どれも美味しそうですが、のり塩れんこん気になりすぎて早速作ってみます〜

  2. @Rinko1977

    来週の冷凍弁当を作ろうとYouTubeを開いたらおすぎさんの新作✨
    秋ですね🍂
    つい手を留めてしまいました😂
    れんこん買っておけばよかった。
    どれもアレンジしながら楽しめそう！
    本当にいつもありがとうございます🙇

  5. @falsion1138

    家にないのかシナモン、にんにく、オレンジジュースくらい
    あるものでできるのに衝撃です🤔

  7. @MiMi-fo9qq

    カボチャのマッシュサラダ、スープに出来るのがいいですね！毎年ポタージュレシピ検索してるけど ちょっとめんどくさいなーっておもって断念してたけど これなら簡単で一食分ずつ用意できるところが めっちゃい～✨さすがです！

  8. @user-mo4su7wr2r

    美味しそうなレシピをありがとうございます！蓮根は、ジップロックで冷凍保存もできますか？また、解凍する時はレンジでしますか？

  9. @きく-i6b

    ブロッコリーと人参はあるので明日れんこん、カボチャ、さつまいもを買ってこよう。どれも美味しそうなのに難しくないので作り置きします。
    私は訓練してないので水気はよく切ってはねないようガードします😂

  10. @Dunning_mountain

    おすぎ新着動画きたああああああああ！！！！！！
    最近おすぎさんの冷凍弁当に慣れすぎて超スピーディーに料理ができるようになったんですよね！！
    余裕も出てきたのでバッコリ作ってみようと思います。
    特に人参やさつまいもは一人暮らしだとあまりがちなのでレシピ紹介助かる……

  12. @FebSerenity

    いつも素敵なレシピをありがとうございます。料理するのが楽しくなりました！

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