《茄子とピーマンの煮浸しひやむぎ》
【材料2人前】
・ひやむぎ 2人前
・茄子 4本
・ピーマン 4個
・生姜 親指くらい
・米油 大さじ3
・ごま油 大さじ1
【煮浸しのつゆ】
・水 200ml
・めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
・てん菜糖 大さじ2
・生姜 適量
・お酢 小さじ1〜お好みで
【仕上げ】
・大葉 適量
・みょうが 適量
・おろし生姜 適量
・白ごま 適量
・かつお節 適量
【作り方】
① 茄子は縦半分に切り、皮目に鹿の子状の切り込みを入れる。ピーマンは食べやすい大きさにカットする。
② フライパンに米油とごま油を熱し、茄子を皮目から焼く。ピーマンも加え、両面をしっかり焼く。
③ 水・めんつゆ・てん菜糖・生姜・お酢を合わせ、焼いた茄子とピーマンを浸す。
④ 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、キンキンに冷やす。
⑤ ひやむぎを茹で、氷水でしっかり締めて水気を切る。
⑥ 器にひやむぎを盛り、冷やした茄子とピーマンをのせ、煮浸しのつゆをたっぷりかける。
⑦ 大葉・みょうが・おろし生姜・白ごま・かつお節をトッピングして完成✨
☝️ お酢の量はお好みで調整してね！
暑い日は少し酸味を効かせると、さっぱり食べられます。
33 Comments
冷やした煮浸しをじゃばーーってかけないところステキやーーーん
私ならかけてしまう………丁寧にするぞ！
こーれーはーうまボーノだわ 笑
茄子とピーマンが冷蔵庫で寝かせている間に、味が染み染み🤤
最近こうやって調理シーンあるの最高(*｀ω´)b
なすび、ピーマン、みょうが、しょうが これ間違い無い美味しいよね😊
料理‼️を❗️上手にしてくれる！旦那が
欲しいなぁ⁉️
最高です！どんどん余っているお素麺が消費出来ます🎵
ありがとうございます🙇
作業工程動画は本当に嬉しい限りでダブルサンクスです❤
あっ！オクラもあるから入れちゃいます😆
ピチピチ油の跳ねる音がもう食欲をかきたてるん✨️お汁の一滴まで飲み干したい〜❣️明日はこれ作らせて頂きます💕
ピーマンのヘタに近い部分も使うの素敵✨️ナスの切れ込みは素人ではないね❗️
なすもピーマンも好きだしこれならいつでも作り置きして余ってるそうめんにかけて食べよー！
楽しみだぁー
ナス。油吸ってウマボーノ！
美味しそうですね☺️
料理の手際もいいし、丁寧で素晴らしいです🤩🎉そりゃウマボーノですよね。
料理本出して欲しいぐらいですが、たっちゃんはどこ出身？
やばっ！めっちゃ美味そう🤤
こうゆうさっぱりだけど身体に沁み渡るご飯を欲してるのよ！
完全に胃袋つかんでますね、いつも美味しそうで、おいしさに悶絶する姿、大爆笑してます。素敵なカップル
十分に飯ったのにお腹減ってきた😇
この広さのキッチンで2コンロであんなに美味しそうで品数豊富ご飯作ってるの？天才すぎない？❤
面倒くさい台詞や紹介なしで、さっと見て作れる料理番組は、もう、これで十分〜❤
何より食べてる姿も面白く、飽きない〜🤣💕
うわぁ❤今日の昼ご飯コレにします！！😊
手間隙かけて作った料理を「うまボーノ」と大絶賛し食べてくれる。うれしいですね(*^^*)
炒める前に茄子に塩振るのね。そして油を纏わせると…なるほど_φ(･_･ﾒﾓﾒﾓ
ニコプさんのしみるぅぅぅに凝縮されとる💓
最近、麺続きですな😎
油を吸った茄子は、とんでもなく旨いのよ〜🥰
冷やした茄子とピーマン最高🎉
料理は美味しそうだし、作る工程も素敵だし、それを美味しく食べてくれるのも本当に見てて癒されるしでこの動画が大好き❤
うっまそおぉ
料理上手ですね🎉
一つ一つ丁寧で素敵です。
ナスとピーマンの和風カッペリーニみたいな感じで食べてるのかなあ☺️
美味しいに決まってる！食べたいよー
ナス切ってる時点で「美味しそう」って言葉が出ちゃった😂❤
調理師免許をお持ちなんですか？
夏野菜の焼きびたしは本当いくらでも食べられるほど美味しい
Bravooooo💯🤗👍