冷たくて美味しい冷やし鶏塩ラーメンの作り方を紹介です。鶏もも肉の皮をパリパリに焼き鶏油を取り、そこに合わせ調味料を加え特製の塩スープと麺を絡めた冷やしラーメンです。鶏のコクが強く、とても美味しくなっています。作り方はとても簡単です。
(材料)1人前
生ラーメン・・・1人前
鶏もも肉・・・・半分
長ねぎ・・・・・5㎝
干し椎茸・・・・少量
（塩スープ）
水・・・・・・・400cc
料理酒・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ2と小さじ2
醤油・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・4g
鶏ガラの素・・・1半
昆布の素・・・・小さじ1
かつおの素・・・小さじ1
おろし生姜・・・小さじ半分
おろしにんにく・小さじ半分
ごま油・・・・・小さじ2（後入れ）
黒胡椒・・・・・小さじ1/3（後入れ）
いりごま・・・・小さじ半分（後入れ）
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