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3 Comments
酢水にさらす?
油を使う?
聞いたことありません。
そんな料理人擬き、いらっしゃるのですか?
このレシピで作ったけど本当に美味しいですよ!
油を使わないから味が染み込みます!😊
酢水にさらすのは大量調理の場で、ごぼうやレンコンの変色を防ぐためですよ😅知識が乏しいですね😅