❮牡蠣の昆布焼き❯
材料━━━━━━━━━━━━━━━
牡蠣 150~200g
乾燥昆布 適量
酒 適量
醤油 適量
塩 適量
▪︎トッピング
お好みでレモン
作り方━━━━━━━━━━━━━━
①塩水を作り牡蠣を振り洗いする。その後流水で軽く洗い流してキッチンペーパーなどで水気をしっかりと拭き取る。
※塩水は水に対して塩0.03%を溶かして作ります。
②酒を含ませた布（キッチンペーパーでも◎）で昆布の表面を軽く拭きフライパンに並べる。
③昆布の上に①の牡蠣を並べ上から酒（大さじ1程度）、醤油（小さじ2/3程度）、塩（少々）を振りかけてフライパンの蓋を閉じる。その後中弱火で10分ほど蒸し焼きにする。（牡蠣の大きさにもよるのでお好みで調整してください🦪）
④③の蓋を開けたらそのまま1〜2分火にかけて、軽く水分が飛んだら完成です。
お好みでレモンを添えてお召し上がりください☺️
