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★今回のレシピはこちら↓
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【検証味噌汁】
長ネギ…25g
乾燥わかめ…3g
味噌…小さじ4
ほんだし…小さじ半分
こんぶだし…小さじ半分
水…350cc

【煮込み味噌汁】
長ネギ…35g
豆腐…1丁(150g)
味噌…小さじ4
ほんだし…小さじ半分
こんぶだし…小さじ半分
水…500cc

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19 Comments

  1. 昔からグラグラ煮込んで具材が味しみしみになってるのが好きでした😊検証結果サイコー🙆

  2. できたては味噌の香りとシャキシャキ具材を楽しみ、温め直しの煮込んだ味噌汁は、しみ込んだ味を楽しんでいる。
    どっちもうまい。

  3. 豆腐は煮込んだほうが味が染みて美味いよね
    でも味噌は煮込んだら風味が飛ぶって言うよね
    出汁と少量の塩で煮込んで、最後に味噌溶かすとより美味いのかな?

  4. 味噌煮込みうどんもそうです😋 味噌汁もうどんやソーメン入れたら メチャ美味です

    出汁として飲むなら
    やっぱり煮込んではダメですね🎵

  5. 煮込む前提の水の量
    本だしなど調味料を使った事

    そりゃそうなるよなと思います。

    同じ水の量、昆布などでちゃんと出汁を取る
    これでやると全然違う評価となったのでは?

  6. 検証頂き、ありがとうございます。今日は至高のジャーマンポテトと鶏肉のチーズ煮込みを作りました。適応障害で休職してから、初めて2品作れた自分に感謝です。

  7. 給食の煮過ぎた味噌汁が何故か美味かった事がある。
    腸活的観点からは煮立たせない方が良いとは思う。

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