フライパン1つで作れる簡単おかず「とろけるなすの煮浸し」です✨
ジュワっとジューシーななすと甘めのタレが絶妙で、ごはんがどんどんすすむ味！
家庭料理はもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです。
✔ 揚げないからヘルシー＆後片付けラク
✔ フライパンひとつで簡単
✔ ご飯のおかずやおつまみにもぴったり
材料（なす2本分）
• なす …2本
• 料理酒 …50ml
• みりん …25ml
• 麺つゆ（2倍濃縮） …40ml
• 油 …大さじ2
• ねぎ …適量（お好みで）
作り方
1. なすを縦半分に切り、皮目に切り込みを入れます。
2. フライパンに油を熱し、なすを両面焼きます。
3. 料理酒・みりん・麺つゆを加えて煮浸しにする。
4. お好みで刻みねぎを散らして完成！
ポイント・コツ
• 火をつける前に、なすの断面に油をしっかり染み込ませると、なすがとろけるジューシー食感に。
• 麺つゆとみりんで味付けが簡単なので、忙しい日でもパパッと作れます。
• 冷やしても美味しいので、夏のおかずにもおすすめ！
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Title:
Melting Eggplant Simmered Dish | Easy One-Pan Recipe
Description:
This is an easy one-pan recipe for meltingly soft eggplant simmered in a sweet-savory sauce ✨
The juicy eggplant absorbs the flavorful sauce, making it irresistible with rice! Perfect for home-cooked meals, quick dinners, or even bento lunch boxes.
Ingredients (for 2 eggplants):
• 2 eggplants
• 50ml cooking sake
• 25ml mirin
• 40ml 2x concentrated noodle soup base (mentsuyu)
• 2 tbsp oil
• Chopped green onions, optional
How to Make:
1. Cut in half and score the skin deeply.
2. Fry the eggplant on both sides in a pan with oil.
3. Add cooking sake, mirin, and mentsuyu, and simmer until tender.
4. Sprinkle with chopped green onions if you like, and serve!
Tips & Tricks:
• Brush oil generously on the cut sides of the eggplant before cooking for a tender, juicy result.
• Mirin and mentsuyu make the seasoning super simple, perfect for busy days.
• Delicious even when served cold, making it a great summer dish.
Miio kitchen（ミオキッチン）
このチャンネルでは、簡単・ヘルシー・材料少なめ・時短をテーマに、毎日のごはんやおやつのレシピを紹介しています。
小麦粉や白砂糖を控えめに、体にやさしい料理やスイーツを中心に発信中。
「太らない主食パン」や「豆腐・米粉・オートミール」を使ったレシピも人気です。
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