材料（2人分）
そうめん 150g
白ネギ 1本
にんじん 1/3本
しいたけ 適量
しめじ 適量
＊煮汁
水 500cc
麺つゆ 100cc
みりん 大2
ほんだし 小1/2
こんぶだし 小1/2
①にんじんを千切りにする。
②ネギを薄切りの斜め切りにする。
③鍋に水（500cc），麺つゆ（100cc），みりん（大2），ほんだし（小1），こんぶだし（小1）を入れる。
④にんじん，しいたけ，しめじを入れて少し煮て火を止める。しいたけとしめじは冷凍保存してある物を使いました。（いつも買ったらすぐ（面倒だけど頑張って😤）冷凍保存しています。）
⑤鍋にたっぷりのお湯を沸かしてそうめん（150g）を1分茹でる。（後で温めるので短めに茹でます。）
⑥茹でたそうめんを流水で洗ってぬめりを取ったらしっかり水気を切る。器に2つに分けておく。
⑦煮汁を再び温め直してネギを入れる。
⑧煮汁が煮立ったらそうめんを入れて温めたら器に盛って煮汁をかけて完成。
☆野菜がたっぷりで優しい味わいの美味しいにゅうめんです😋 身体も心も暖まりますね❤️
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＃にゅうめん ＃野菜たっぷり ＃おいしい
