お酒のおつまみにも最適！サクサクサーモン挟み揚げの作り方 ！ぜひ作ってみてね♪
サーモンの挟み揚げ
2人分
材料：
サーモン（生食用） 2切れ
モッツァレラチーズ 50g
バジル 4枚
【A】塩 適量
【A】コショウ 適量
薄力粉 大さじ2
溶き卵 1個分
パン粉 適量
サラダ油 適量
ベビーリーフ 50g
タルタルソース 50g
レモン（くし切り） 2切れ
作り方：
① サーモンは皮を取り、片側の側面に切り込みを入れる。モッツァレラチーズは縦4等分に切る。
② バジルでモッツァレラチーズを包み、①の切り込みに挟み込む。【A】をまぶし、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
③ フライパンに底から3mmの高さまでサラダ油を入れて中火で熱し、②を並べて両面にこんがりと焼き色をつける。
④ ③を半分に切って器に盛り、ベビーリーフとタルタルソース、レモンを添えたら、完成！
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Fried Stuffed Salmon
Servings: 2
INGREDIENTS
2 slices salmon (sashimi grade)
50g mozzarella cheese
4 basil leaves
[A]
Salt, as needed
Pepper, as needed
2 tablespoons flour
1 egg (beaten)
Panko bread crumbs, as needed
Vegetable oil, as needed
50g baby leaves
50g tartar sauce
2 slices lemon
PREPARATION
1. Remove the salmon skin. Make a cut on each salmon slice. Cut the mozzarella cheese into 4 equal pieces.
2. Wrap each mozzarella piece with a basil leaf and put it into the slit of the salmon. Season the salmon with salt and pepper. Dust with the flour, dip in the egg, and coat with panko bread crumbs.3. Pour the oil into a frying pan to cover 3mm from the bottom. Heat on medium heat. Place (2) and cook until both sides are golden.
4. Cut each salmon piece into halves. Place them on a plate with baby leaves and the tartar sauce .Serve with the lemon slices.
5. Enjoy!
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