「ライスペーパーソーセージ」
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 300g
・ライスペーパー 6枚
・オリーブオイル 大さじ1
☆調味料
・おろしにんにく 小さじ1
・ハーブソルト 小さじ2
・こしょう 少々
・片栗粉 大さじ2
■手順
(1)ポリ袋に豚ひき肉、☆を入れて粘りが出るまでよくもみこむ。袋の口を閉じ、ハサミで袋の端を切り落とす(肉だね)。
(2)まな板の上に、ぬらして水気を切ったキッチンペーパーをおく。
(3)ライスペーパーの半量(3枚)を水に2〜3秒さっとくぐらせ、2cm程度ずつ重なるように3枚並べてくっつける。下から2cmほどあけ、肉だねを半量絞り出す。細長く形を整えて両端を内側に折りたたみ、手前から奥側に向かってきつく巻き、1本の棒状にする。片側の端を中心にしてぐるぐると巻き、うずまきの形にする。同様に計2個作る(ソーセージ)。
(4)フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ソーセージを入れて焼き色がつくまで焼く。
(5)上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで弱めの中火で6〜8分ほど蒸し焼きにする。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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声：音読さん
2 Comments
ソーセージマルメターノ！
ハーブソルトは居れなくても良いんですか？