ザクっジュワ〜食感がたまらんフライドポティト#shorts

こんにちはタカタクです♪
今回はポティトをハッセルグリッドカットして
ザックザクフライドポティトを作りました

動画で使った食材やキッチングッズ
▶︎ fanme.link/@takataku

〈材料〉
じゃがいも　　　　　450g(皮むいて)
（北海こがね/ホクホク系がおすすめ）
お塩　　　　　　　　大さじ1
お湯（30-40℃）　　 1リットル

片栗粉　　　　　　　大さじ3
コーンスターチ　　　大さじ1
お塩　　　　　　　　小さじ1/3
パプリカパウダー　　小さじ1

揚げ油　　　　　　　適宜

〈ソース材料〉
バター　　　　　　　30g
はちみつ　　　　　　大さじ1.5
レモン汁　　　　　　小さじ1.5
チリパウダー　　　　小さじ1
お塩　　　　　　　　ひとつまみ

※作り方はバターを溶かして混ぜるだけ

〈作り方〉
①じゃがいもの皮むいて
　半分にカットする
　
②断面を下にして
　竹串をセットして
　3ミリ幅で切り込みを入れたら
　90度回して同様に3ミリ幅で
　切り込みを入れる
　
③ボウルに入れて
　にごりなくなるまで洗ってから
　お塩をぬるま湯で溶かして
　ポティトを10分さらす
※お湯がポイント冷たいとしんなりしにくい

④しんなりしたら
　水分をふきとる

⑤片栗粉、コーンスターチ、お塩
　パプリカパウダーを混ぜてから
　ポティトにまぶす
※ハケを使ってスキマもしっかりるける
　
⑥170℃の油で3-4分揚げて
　こんがりキツネのええ色になればOK

⑦ソースをたっぷりかけていただきます

『美味しそうだなと思ったら高評価👍
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〜ポテトのタカタク🥔〜
ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！

たまにポティト以外のものも作ります。たまにね

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