今回のコウケンテツキッチンは、副菜シリーズの「これ添えて」！
さっぱり大根おろしがやみつき！なすのみぞれ煮をご紹介します！
▼チャンネル登録はこちらから！
https://bit.ly/2BUMuKI
【チャプター】
00:00 オープニング
00:55 下ごしらえ
01:34 調理
06:32 試食
【材料（2人分）】
・なす：2本
・サラダ油：大さじ2
・水：100ml
・しょうゆ、みりん：各大さじ1・1/2
・砂糖：小さじ1
・片栗粉：小さじ1
・削り節：2g
・大根：150～200g
・青ねぎの小口切り：適量
・しょうがのすりおろし：適量
【ポイント】
中とろとろ〜！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI
◆Instagram
https://www.instagram.com/kohkentetsu/
◆Twitter
https://twitter.com/kohkentetsu14
◆朝日新聞Bon Marche online
コウケンテツの食は人なり出会いなり
https://www.asahi.com/ads/clients/bonmarche/recipe_index.html
◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」
https://www.ism.life/kazokugohan/index.html
◆Mercedes-Benz LIFE!
コウケンテツのくるまめし
https://mb-live.jp/post_group/drive_recipe/
◆レタスクラブニュース
コウケンテツさんのレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#なす
46 Comments
これ、もう病み付きで何回か作っています🎉
主人が絶賛🎉していました😂ナスの料理の中でも、一番美味しい！と言って貰いました。トロトロで大根おろしがマッチして最高です～⤴️😃✌️
コウケンテツさんは、味付けが本当に繊細で上手ですよね。
この餡をそのままお蕎麦にかけて食べても美味しそうだなと思いました。
絶対美味しいやつ😋
すぐ作る❤
今度ナス買ったらコレ作ります！大根もセットで買わないと。おいしそう😊
冷や奴の上に乗っけ盛りして今日食べまーす
久しぶりにレシピ確認に来ましたが、おさとぅーが好きですww
そうめんに合いますね。
いつも簡単、分かりやすい、美味しいレシピに、助けられています。
これからも宜しくお願いします🙇♀️⤵
つくりました！とってもおいしいかったです😋😋💟💕💖 本当にありがとうございます🙏
Thank you for sharing this recipe ❤🙏
作りました🎉なすがトロトロでめっちゃ美味しかったです😋
新秋刀魚と一緒にカリポリ胡瓜も。なんかピッタシでした。
作りましたー！美味しかったです❤❤
美味しく作れました〜🍆✨
炒めすぎてしまったので次回はもっと優しく作ってみます！
ありがとうございます✨
クリトモ式のレモンクリームパスタ気になりまーーーーーーーーーーーーす😁😁😁
めんつゆでいいかなぁ🤔🤔🤔😁😁😁😁
うちの家はめんつゆどぇぇぇぇぇぇぇぇぇっっっす😁😁😁
ねぎはいらなぁぁぁぁい😁😁😁😁
かつおぶしふりかけるのめんどい😁😁😁
みぞれ大根余ったときにするかなぁ😁😁😁😁
2回目作りました。
お出汁がしみて美味しいです😋
ありがとうございます！
母がなす好きで大量購入してきて…
私もなす買ってきたので、消費に困ってました。
オランダ煮でもいいけど、飽きてきたので、これと天ぷら作りました。天ぷらおいしかったけど、なす自体の皮が厚く…リベンジですね。
これば、他のなす遣ったので
リピ画定です！！
ナスが大きかったせいか汁が全然ない仕上がりになってしまった…
いつも追い油してました😱
明日作りたい！
絶対間違いない❤
美味しそうです❤
明日なすを買って来ます
私、ナス買って美味しく調理が出来なかったり何作れば良いかって困る事があり
今日もYouTubeでなすで検索して調べていたんですが、先生の動画を参考に
美味しいおかずが出来ました！ここにサバのみぞれに（レトルト）も入れてみたら
更に美味しくなりました💛
リピしまくりです😊
すぐなくなる〜‼️
茄子と大根、こんなに良いとは思わなかった😮感動の美味しさ！さすがコウケンテツレシピ！！出汁がサイコーでした✨
お茄子が安くなってだので、買ってきました。大根おろしと、茄子の組み合わせも美味しいそう🤤
簡単で凄く美味しかった！！また作ります😍🥰
これ本当に美味しいし手軽で、これの為に茄子買ってます。いい感じのおしゃれ定食屋さんの小鉢でついてきそうな味。
めっちゃ美味しく出来ました！
ありがとうございます🍆
ナスの焼き方いい感じでダシも決めてですかね＊＊＊大根おろしもすてきなコンビにですお味もアップにですことね
久々に作りました。
やっぱり最高に美味しい😋
本当に美味しい
僕は煮浸しにトロロと削りをかけて食べるのが大好きです。因みに砂糖は使いません、味醂の甘味と味の素少々掛けると、甘ったるくならないで美味しく食べれます。料亭は砂糖をあまり使用しません。
作ってみました💕
お茄子がとろとろで、みぞれと合って美味しくいただきました😊
ウルフはかわいすぎるって
とっても美味しかったです。recipeを有難うございました❤🙆♀️🍀🍀🍀
これは旨そうご飯が進みそうですね！
これ本当に美味しかったです✨また作りたい✨
大根の絞り汁はもったいないから 100ccの水の代用で使うと 𝑺𝑶 𝑮𝑶𝑶𝑫でした❤❤❤配信ありがとうございました✨✨✨
この動画に出会ってから何度作ったことか！みんな美味しいて言ってくれています！ありがとうございます
これにタラの唐揚げをくわえます！
ありがとうございました！
茄子が余っていたので助かりました。もっと汁だくになる予定でしたが、なぜかまったくお汁が残りませんでした。煮込み過ぎたのかなw でも味が染みて美味しくできました。ありがとうございます。
美味しそうね。
Did you put miso? I can’t see on the video.
美味しそう、作ります