なすと豚こま肉を焼いて作る、簡単おかずをご紹介！やみつきだれをかけることでご飯が進むおかずに変身♪なすは切ってからすぐに焼くので水にさらす手間も省けます。
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■材料 (2人分)
豚こま切れ肉 250g
なす 2本(160g)
塩こしょう 少々
ごま油 大さじ2
ソース
細ねぎ(刻み) 大さじ3
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ラー油 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
白いりごま 大さじ1
水 大さじ2
■手順
(1)なすはへたを切り落とし、斜め1cm幅に切る。
(2)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、なすを入れて両面に焼き色がつくまでじっくり焼く。取り出して皿に並べる。
(3)2と同じフライパンを中火で熱し、豚肉を入れて塩こしょうをふる。肉に火が通るまで炒める。2の皿に盛る。
(4)ボウルに☆を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、3にまわしかける。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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