彩り豊か！さつまいもと鶏肉のバター炒め弁当　｜　How To Make Sweet Potato and Chicken Butter stir-fried Lunch box

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ふたを開ければバターの香りがふんわり♪フライパンとレンジを上手に組み合わせて、時間を短縮します。

■材料 (1人分)
【☆さつまいもと鶏肉のバター炒め】
・鶏もも肉　　　100g
・さつまいも　　100g
・ピーマン　　　1個
・有塩バター　　15g
・酒　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　小さじ1/2
・しょうゆ　　　大さじ1/2
【★塩昆布卵焼き】
・卵　　　　　　1個
・マヨネーズ　　大さじ1
・塩昆布　　　　大さじ1/2

■手順
⑴ 【さつまいもと鶏肉のバター炒め】さつまいもは端から斜めに包丁を入れて、回しながら一口大に切る(乱切り)。水にさらして水気を切る。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。端から斜めに包丁を入れて一口大に切る(乱切り)。
⑵ 耐熱容器にさつまいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して柔らかくする。
⑶ 鶏肉は一口大に切る。
⑷ フライパンにバターを入れて熱し、溶けたら鶏肉の皮目を下にして並べ入れて、焼き色がついたら裏に返して火が通るまで中火で焼く。
⑸ さつまいも、ピーマンを加えて炒め合わせ、油がなじんだら残りの調味料を加えて炒め合わせる。粗熱をとる。
⑹ 【塩昆布卵焼き】耐熱容器に卵を入れて混ぜ、マヨネーズ、塩昆布を加えて混ぜる。ふんわりとラップをし600Wのレンジで40秒加熱する。取り出して混ぜ、再びふんわりとラップをしてレンジで40秒卵に火が通るまで加熱する。(耐熱容器は5×5cmのものを使用しています。)
⑺ ラップに包んで形をととのえる。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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