山形の家庭料理をアレンジ！鶏むね肉の山形だしがけ

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鶏むね肉に、野菜を細かく切って和えた
山形だしをかけさっぱり仕上げました！
みょうがアクセントになり、夏に食べたい一品です！

材料
（2人分）
鶏むね肉 1枚(300g)
塩こしょう 少々
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
塩 小さじ1
☆の山形だし
なす 1本
きゅうり 1本
オクラ 5本
みょうが 1本
めんつゆ 大さじ3
サラダ油 大さじ1/2

1 鍋に湯を沸かし、塩小さじ1、オクラを入れて1分ゆで、水にさらし水気を切る
2 なす、きゅうり、オクラ、みょうがはみじん切りにする
3 ボウルに☆を入れて混ぜ山形だしを作る
4 鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて塩こしょう、酒、片栗粉を入れてもみこむ
5 フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏むね肉を入れて焼き色がつくまで中火で炒める
6 上下を返して3分程度焼き肉に火を通す
7 器に鶏むね肉を入れて、山形だしをかける

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