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味噌は赤味噌にだしの入った「赤だし味噌」で作ってみました。甘味噌がとんかつもキャベツもご飯も進むレシピです！
▼今回使用した材料（約2〜3人前）▼
◎味噌だれ材料◎
・水 200ml・料理酒 大さじ3・みりん 大さじ4・砂糖 大さじ4・ガラスープの素 少々・だしの素 小さじ1/2・赤だし味噌 大さじ3・合わせ味噌 大さじ1
・豚肉 (とんかつ用) 4枚・キャベツ、薄力粉、溶き卵、パン粉 適量・薬味はすりゴマ、刻みネギ、からしなどお好みで
▼使用している調理器具など▼
◎太知ホールディングス(ANABAS) 電気フライヤー おウチで揚げもの屋さん (2.5L) KFM-2500◎
https://amzn.to/2ODB5QQ
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37 Comments
矢場とんめちゃめちゃ好きです！
名古屋行ったときと、長島のアウトレット行ったら必ず食べます😋🍴
それと、普通のカツも必ず味噌かけます
養老軒のフルーツ大福つくってほしいです！
味噌ダレってこうやって作るんですねー！
トンカツはもちろん美味しそうだけど、味噌ダレにキャベツつけて食べてみたい(〃艸〃)（笑）
今までに一回だけ食べたことある矢場とん…神の食べ物ですよね！！
毎回思うけど、フライヤーいいなあ
愛媛出身なんですが、いもたき、ってのが郷土料理にあって、この時期たまらんおいしいんです！
いもたきの元もうってるんですが、独り暮らしなので四人分もいらなくて…かっちゃんさん、あの味再現できませんか😭
こんな時間に見るんじゃなかった(*_*)
味噌だれ真似しよう
これ旦那が発狂するやつや
市販にあるソースのレシピは、かっちゃんの舌が再現を助けてるんでしょうか？
他にレシピサイトを参考にされてますか？？
むつこいの好きやけん
めっちゃ食べたい…🤤
粉ふるいどこで買ったものですか？
とんかつ(*´﹃｀*)
味噌だれって東北では食べないけど、美味しそうですね(^-^)
かっちゃん、
味噌ダレは、慥かに揚げ物にドンズバです。 新しい世界を広げてくれますよね。
ところで、名古屋市緑区の「とんかつあさくら」は御存知ですか？
もう、更に新しい世界が･･･。
かっちゃんが作るサイゼのミラノ風ドリア再現が見たいです！
うわぁぁぁぁーー
美味しそう矢場とん大好きなので嬉しいです！
遠くてなかなか行けないけれど、これで安心ですね笑
かっちゃん大好きです😘
あかん。この料理は深夜に見ちゃいけない奴だ。
ああああー。。。さあどうしたもんかね。。。
こんな完ぺきなとんかつ、見たことないよ！グルメ番組にも勝ってる(๑'ڡ'๑)୨♡
矢場とんの味噌ダレまで再現って、いつもながら、流石っす😆
上から目線で申し訳ないんですけど、今回の映像の色味設定が凄く綺麗でいいなと思いました！凄く美味しそうな色味でいいと思います！正直いつもは明るくなり過ぎてるのか白とびしてるような時も多かったので今回凄く見やすかったです！
こりゃ、美味そだねフライヤー買いたくなてきた（笑）
矢場とん、味噌かけすぎでしょっぱいと思うのは私だけ…？
かっちゃん中毒です(*´∇｀*)
毎日飯テロにやられてるのですが、
撮影に使ってるカメラは何ですか？
綺麗だし料理がよりいっそう美味しそうに見える～♪
お肉がくっついた…！！！！
わらじトンカツ、大きくて幸せになれる～！
めっちゃおいしそう！！💕
矢場とんはトンカツも美味しいですが、ふろふき大根もおすすめです。トロットロですよ～😋😋😋
ターナー出てこんかったからて棒はないじゃろwww
今日の夕餉にでも作ってみます！
「矢場とん」はテレビCMで知っているのですが、未だに行ったことはないのです。
わらじとんかつ、とても美味しそうですね。
名古屋に住んでいたときに近場にあるからわざわざ行かなくてもな～って思い、あんまり行かないまま名古屋を離れて数年。
これで遠くに居ながら食べれます！かっちゃんありがとう(*^_^*)
もしや、エビフライはEbifryじゃなかったかな？
こマ！？このタレあればおでんとか味噌煮込み系なんでもできちゃいそう！！！
うまそう…
わらじってましたね♪昭和生まれは懐かしいが… 矢場とんのはボンビーかな。かっちゃんのを食べてみたいがね(笑)
味噌カツ丼弁当を買って、食べる前に気持ちもりあげるぞー！とこの動画を見ています。
普段よりも美味しく食べられそうです+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+
うわー 美味しそう
かっちゃんさんみたいに作りたい
です
炊飯器？？で揚げてるの？！！！！
今週作りたいと思います🐷美味しそうですね😄
味噌カツはやっぱり赤味噌だよね〜何か白味噌でもいいですかとか言ってるけどそれはもはや名古屋名物では無いやっぱり味噌カツは赤味噌
矢場とんの味噌自分には合わなかったな。
つけて味噌かけて味噌使います！
矢場とん大好き♡やぁ✋✨
遠方で中々行けないので
再現嬉しいです♡
合わせ味噌も赤味噌みたいな色してるのにびっくりしました!
大阪にある鉄板焼きホルモンやまき
再現できたらお願いします(*･ω･)*_ _)
かっちゃん❤️ありがとう😌💕
関東の人間て、あまり赤みそとか八丁味噌の文化が薄いので、サバの味噌煮を赤みそで作って、あとこの赤みそ何に使ってこうかな⁉️って思った時に味噌カツ好きだなと思って、味噌カツタレを調べたら、かっちゃんの矢場とん風に巡り会って作ってみました😉
めちゃくちゃ好みでめちゃくちゃ美味しくて、相方にも好評でした❤️
ありがとう❤️また絶対作ります😌
味噌カツは三重県津市が発祥です。