アジアを旅しまくった、コウケンテツが紹介するシリーズ
「アジアの旅ご飯」！
今回は台湾料理をご紹介！
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【材料（2〜3人分）】
・鶏手羽中：6本
・鶏手羽先：6本
・下味のしょうゆ：大さじ1/2
・ごま油：大さじ3
・酒：大さじ3
・しょうゆ：大さじ3
・砂糖：大さじ1
・つぶしたにんにく：2かけ
・しょうが（みじん切りまたは薄切り）：1かけ
・長ねぎ：1本
・バジル（青じそでうも）：たっぷり
・赤唐辛子：2本
【ポイント】
近所のバジルが抜群に合います。
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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◆ディレクション
江藤一也
#コウケンテツ
＃料理
＃台湾料理
46 Comments
翌日。とろとろネギだけで、ご飯を２膳食べてしまいました。美味しい～
これ、凄く美味しかったです！
フィリピンのアドボも同じルーツなんだろうなぁと思いながら見ていました。
いやー、美味しそう！！
｢･_･ )(｢･_･)"ｷｮﾛｷｮﾛ
お♪ と思ったら、
… あれ？ 鶏料理なのに、
黄色いアイツも、鶏エプロンさんも
お出かけですか？
(大人の事jy… ｹﾞﾌﾝｹﾞﾌﾝ
簡単でめちゃめちや美味しかったです！
変わった調味料入れてないのにバジルだけで急に台湾に！定番に決めた！
やっと作りました。味がシミシミでほんと美味しい。庭のバジルが茂っていてどうしたもんかと思っていましたが、大量に消費できました。バジルを加えることで一気にさわやかになるんですね。
今日〜作ってみたんです⤴
スッゴク！美味しかったです♥
ヤミツキになる三杯鶏〜(♡>艸<)
作りました！！バジル入れると異国の料理に大変身🎶美味しく出来ました😋
いつも視聴しています。コウさんの人柄と爽やかな口調が、調理したいという意欲を奮い立たせます。そして今回も挑戦しました。家族も大満足で、次は何を作るか楽しみにしているみたいです。😊😀
蛇口の両サイドのこ達がかわいすぎます💛
夜中に見てしまいました。ごま油、しょうゆ、酒全て同量で出来てしまうなんて。早速作ってみたいと思います。
うまかった
今日は夕食は三杯鶏を作ります😊
今早目に鳥に切れ目入れてお醤油に漬け、冷蔵庫に入れてあります😊🎶
もう楽しみで仕方ない😍
唐辛子少し多めに入れてピリ辛にしてみようと思います🎶
いつも美味しいおかず、ありがとうございます☺️🙏✨
作りました。
美味しい‼︎ ケンテツさんのお料理、大好きです◡̈♥︎
作ってみました〜
バジル超🤣合います✨✨✨✨
美味しかった❤️❤️🐓❤️❤️また絶対作ります🤗
煮汁って焼きつけて煮ていくと透明になるなんて知りませんでした。作ってみたい！
早速作りました！美味しかったです！
バジルの香りがとても良かったので、今度はもう少し多めに入れてみます！
家族みんなに好評でした。
手に入りやすい食材だけで出来るのが嬉しい（ ´∀｀）
調理時間の目安を入れていただけると嬉しいです。
absolutely i will try this recipe thank you chef stay safe as well as your family
手羽元を使った料理、待ってました！
ドイツ人の彼が絶賛していました。
コウさんのレシピは、西洋人も虜にしてしまいます。
材料費が安くて家計に優しく、簡単に出来て、且つ食べる人がやみつきになる、作る側としては大助かりです。
台湾料理だったら次は魯肉飯お願いしますm(*_ _)m
ビールのつまみにも最高なやつですね！絶対につくります
今晩のご飯に！
早速、鶏肉買いに行ってきます！
調達し易い調味料ばかりで、助かります。
昨日手羽元があったので作ることに。
ネギないので青梗菜、バジルないのでセロリ、鷹の爪ないので青唐辛子(プッコチュ)、手羽元が少なかったので新人参でカサ増しして作ることに。煮汁が透明になるまでと言うポイントを守って仕上げたところ、バッチリ美味しくできました。家にある調味料で中華の味になったのでびっくりです。コウケンテツさんの「言う通り」に作れば失敗知らず。感謝！調味料の加減が完璧なんだなと思いました。
台湾料理にバジルって、珍しいんちゃう？
また作りました🎵３回目💕
わあ、またまたご飯🍚のてんこ盛り😊
🐓さんの味を存分に引き出して旨味がにじみ出て
3150なご馳走、コウ先生いつもありがと👩🏫
毎日のようにコウさんのレシピでお料理を作っています！いつもありがとうございます🤤
三杯鶏とっても美味しかったのでリピートしようと拝見したところ…
実際に使っているのは手羽元と手羽先だと思うのですが、テロップと材料欄には、手羽中と手羽先になっているようです🐓
レシピ作りました✨上手にできました！！予想以上にめちゃおいしいです！中国人の夫からの評価も高かったです😆
コウケンテツさんのレシピは裏切らないですね！これもあれも美味しいです涙。もうすぐ登録者数100万人ですね、私も嬉しいです！
近所の庭という所に生えてるシソを使いました、バジル割と高いw最初焼いてる時点でもう美味しいこと間違いなし、照り出してまた更に美味しかったです。丁寧でわかりやすさも好きです
コレも美味しい‼️旦那さんのお友達が美味しい❗️美味しい❗️と言って10本も食べてくれました😊
これ本当に美味しい！めちゃめちゃリピしてます
バジルの代わりに大葉で作りました。
家族に大好評！余った汁にラーメンを入れて食べたらこれまた美味しかったです。
次はバジルで作ってより本場の味に近付けたいと思います。
６本 ６本でなくて、8本 ８本にする(・_・?)??
簡単だし美味しいし最高！！バジルてんこ盛りが癖になりますね。
バジルとニンニクの香りでとても美味しく頂きました｡有難うございます!
もも肉と大葉で代用してよく作っていたのですが、、バジル‼️めちゃくちゃ美味しいですね😆✨
ガパオの残りバジルを全部入れて作ってみたら😍アジアの良さを引き立たせてくれてますます大好きな料理に💕💕
これは台湾料理ではなく中国大陸料理ですよ。バジルはタイバジル使います。なければ、醤油と一緒に2かけら八角をいれるといいですよ。
ダイエット中なのにコウさんのチャンネル見てると作りたい料理増えてく笑
バジル好きだからバジルタップ2倍量で今度作ってみよう。
今日作りました。
バジルは合う！ビツクリです。
何度も挑戦してますが、煮汁が先生のようにでません。😂
めちゃ美味しかった😂やっぱり困った時は、コウケンテツ先生のYouTube見ると料理の世界が広がります。
早速、今晩作ります😊
絶対作ります😁また孫に食べさせたいです😊