食べられる！抹茶のタオルケーキ｜　How To Make Green tea towel cake

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《レシピの詳細はこちら！》

抹茶のクレープ生地を重ね合わせ、ホワイトチョコ風味のホイップクリームと、とろける抹茶のガナッシュクリームをたっぷり包みました。まるでタオルのような見栄えが面白いスイーツです♪仕上げに抹茶パウダーをたっぷりかけてお召し上がりください。

■材料 (3本分)
☆生地
・卵　　　　　　　　　　1個
・牛乳　　　　　　　　　200cc
・薄力粉　　　　　　　　100g
・抹茶　　　　　　　　　10g
・砂糖　　　　　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　　　　大さじ1
★抹茶ガナッシュ
・ホワイトチョコレート　60g
・生クリーム　　　　　　50cc
・抹茶　　　　　　　　　大さじ1/2
・水　　　　　　　　　　小さじ1
◯ホワイトチョコクリーム
・生クリーム　　　　　　150cc
・ホワイトチョコレート　20g
・砂糖　　　　　　　　　大さじ1/2

■手順
(1)《下準備》薄力粉、抹茶(生地用)は合わせてふるう。
(2)【生地】ボウルに卵を割り入れて混ぜる。砂糖、牛乳を加えて混ぜ、1を加えて混ぜ合わせ、こす。(生地は冷蔵庫で30分程おくとよりきれいな仕上がりになります。)
(3)フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、キッチンペーパーでふきとる。 1/6量の生地を流し入れ、まわりが乾燥するまで1分程焼く。まわりのふちが乾燥してきたら、裏に返して30秒程加熱し、粗熱をとる。同様に計6回繰り返す。(直径26cmのテフロンフライパンを使用しています。フライパンをまわしながら生地を入れると、きれいに仕上がります♪2回目以降は、キッチンペーパーで油をぬってください。足りない場合はその都度調節して足しましょう。)
(4)【抹茶ガナッシュクリーム】ボウルに抹茶、水を入れて溶かして混ぜる。耐熱容器にホワイトチョコレート(60g)を割り入れ、混ぜながら湯煎で溶かす。生クリーム、水に溶かした抹茶を加えて混ぜる。(ホワイトチョコレートは分離しやすいので、加熱しすぎには気をつけましょう。)
(5)【ホワイトチョコクリーム】別の耐熱容器にホワイトチョコを割り入れてラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して混ぜる。生クリームを少しずつ加えその都度混ぜる。砂糖を加えてツノがたつまで泡立て、しぼり袋に入れる。(加熱時間は10秒ずつ足して調節してください。絞り口金はは丸口金を使用しております。)
(6)【仕上げ】3のクレープを端が3cm程ずつ重なるように縦に2枚並べ、手前側が土手になるようにホワイトチョコクリームの1/3量を目安に四角く絞る。1/3量の抹茶のガナッシュクリームを土手に入れ、左右を折りたたみ手前から包む。同様に計3個作り、抹茶をふる。(お好みでワックスペーパーと紐でラッピングしましょう♪クリームが飛び出してきそうな場合は、菜箸などで押し込んであげましょう。)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

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【お詫びと訂正】
タイトルが「ホットケーキミックスで作る！抹茶のサンセバスチャン」のものになっておりました。
現在は修正済みとなります。
誤解・混乱を招いてしまいましたこと、謹んでお詫び申し上げます。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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#デリッシュキッチン