【幻のチーズ】ブッラータを最高に美味しく食べるレシピ3選/The Best Burrata 3 Recipes

ブッラータとは、モッツァレラチーズで出来た巾着状のチーズの中に、細かく切ったモッツァレラチーズと生クリームを入れたもの。
聞き慣れない名前はイタリア語で「バターのような」という意味を持つそうです。
鮮度が求められるため、賞味期限はなんと48時間と言われています！
今回は、そのまま食べてもおいしいブッラータをさらにおいしく食べられちゃうレシピを3つご紹介します♪
とろ〜り濃厚な口溶けにハマる人続出！
最近はネットや輸入食品を扱うお店で手に入るので、ぜひ作ってみてくださいね。

ブッラータレシピ3選

■いぶりがっことなすのブッラータ和え
2人分

材料：
なす　2個
ブッラータ　1個
いぶりがっこ（スライス）　適量
水　300ml
塩　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1
塩　適量
コショウ　適量

作り方：
1.なすは一口大に手でちぎり、塩水に15分浸けておく。
2.水気を拭いた1を皿に盛り、一口大にちぎったブッラータを添え、いぶりがっこを散らす
。
3.オリーブオイルをかける。
4. 塩、コショウで味を整えて完成！

■柿カプレーゼ
2人分

材料：
柿　1個
ブッラータ　1個（100g）
生ハム　5枚
塩　少々
粗挽きコショウ　少々
オリーブオイル　適量
チャービル　適量

作り方：
1.柿は皮をむき、くし切りにする。
2.皿に柿、生ハムを盛り付ける。
3.中央にブッラータチーズをのせ、塩、粗挽きコショウをふり、オリーブオイルを回しかける
。
4.チャービルを飾ったら、完成！

■ボロネーゼ風スパゲッティ
1人分

材料：
ブッラータ　1個（100g）
パスタ　80g
合いびき肉　100g
玉ねぎ　1/4個
にんじん　1/4本
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ1
カットトマト缶　150g
(A)ケチャップ　大さじ1
(A)赤ワイン　大さじ2
(A)ウスターソース　大さじ1
(A)砂糖　小さじ1

塩　お好みで
コショウ　お好みで
粗挽き黒コショウ　少々
オリーブオイル　適量

作り方：
1.玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。
2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を入れ、パスタを袋の表記時間通り茹で
る。
3.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを加え炒める。
4.玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加え、粗くほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、トマト缶、(A)を加え混ぜる。
5.茹で上がったパスタを(4)に加えて混ぜ合わせる。お好みで塩、コショウを加える。
6.皿に(5)を盛り付け、ブッラータチーズをのせる。粗挽き黒コショウをふり、オリーブオイルを回しかけたら、完成！

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The Best Burrata 3 Recipes

◆Iburigakko and Eggplant with Burrata
Servings: 2

INGREDIENTS
1 burrata cheese
2 eggplants
Some iburigakko (smoked Japanese radish pickles, sliced)
300ml water
1 teaspoon salt
1 tablespoon olive oil
Some salt

PREPARATION
1. Tear eggplants into bite-sized pieces with hands. Leave in the salted water for 15
minutes.
2. Drain the water (1) and squeeze the eggplants. Tear the burrata cheese into bite-
sized pieces. Place eggplant and cheese pieces on a plate. Put some Iburigakko.
3. Pour some olive oil.
4. Season with salt and pepper.
5. Enjoy!

◆Caprese with Persimmon
Servings: 2

INGREDIENTS
1 persimmon
1 (100g) burrata cheese
5 slices prosciutto
Some salt
Some black pepper
Some olive oil
Some chervil

PREPARATION
1. Peel and cut a persimmon into wedges.
2. Place persimmon and prosciutto slices on a plate.
3. Place a burrata cheese on top. Season with salt and black pepper. Pour some olive oil.
4. Put some chervil on top.
5. Enjoy!

◆Easy Spaghetti Bolognese
Servings: 1

INGREDIENTS
1 (100g) burrata cheese
80g pasta
100g ground beef & pork
1/4 onion
1/4 carrot
1 clove garlic
1 tablespoon olive oil
150g canned tomatoes

A
1 tablespoon ketchup
2 tablespoons red wine
1 tablespoon worcestershire sauce
1 teaspoon sugar
Some salt
Some black pepper
Some black pepper (coarse ground)
Some olive oil

PREPARATION
1. Chop the onion, carrot, and garlic.
2. Bring a large pot of water to a boil. Add salt into the pot. Cook pasta according
to the packet instructions.
3. Stir garlic with olive oil in a pan over low heat. Add chopped onions and carrots.
4. When onions softened, add ground beef & pork into the pan and stir. Add canned
tomatoes and all A ingredients.
5. Add cooked pasta into the pan. Stir well. Add salt and pepper to taste.
6. Place the pasta (5) on a plate. Put the burrata cheese on top. Add some black
pepper and olive oil.
7. Enjoy!

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