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定番おかずのピーマンの肉詰めがレンジで出来る、忙しい時におすすめのレシピ！とろみのついた照り焼きのたれもレンジで作り、ごはんの進む味付けにしました。照りマヨのこってりとした味わいは後を引くおいしさです。
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 150g
・ピーマン 3個
・玉ねぎ 1/4個
・片栗粉(ピーマン用) 大さじ1
☆肉だね調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・おろししょうが 小さじ1/4
★照り焼きのたれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・片栗粉 小さじ1/2
トッピング
・マヨネーズ 大さじ1
■手順
(1)ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱して粗熱をとる。
(2)ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。
(3)耐熱容器にピーマンを並べて片栗粉(ピーマン用)をふる。肉だねを1/6量ずつピーマンに詰める(ピーマンの肉詰め)。
(4)ふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分加熱する。ラップをしたまま1分おいて肉に火を通す。(レンジの加熱時間は目安としていただき、様子をみながら調整してください。)
(5)別の耐熱容器に★を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。取り出して混ぜ、とろみをつける(照り焼きのたれ)。
(6)器にピーマンの肉詰めを盛り、照り焼きのたれ、マヨネーズをかける。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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