ふわっふわの新食感！メレンゲ豆乳鍋　｜　How To Make Soy Milk Hot Pot

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インパクト大！見た目も驚きな新食感お鍋です。
まろやかな豆乳鍋との相性も抜群！
余った卵黄は〆の卵雑炊に♪

■材料 (2〜3人分)
鶏もも肉　　　　　　　　　1枚(250g)
白菜　　　　　　　　　　　4枚
ねぎ　　　　　　　　　　　1本
にんじん　　　　　　　　　1/4本
しめじ　　　　　　　　　　1/2パック
水　　　　　　　　　　　　200cc
[☆メレンゲ]
卵白　　　　　　　　　　　3個分
塩　　　　　　　　　　　　少々
[★つゆ]
豆乳　　　　　　　　　　　200cc
めんつゆ(3倍濃縮)　　　50cc
和風顆粒だし　　　　　　　小さじ1
■手順
1.　白菜、ねぎは食べやすい大きさに切る。にんじんは食べやすい大きさに切る(短冊)。しめじは根元を切り落とし、ほぐす
2.　鶏肉は一口大に切る
3.　ボウルに☆を入れて、ツノが立つまで泡立てる
4.　鍋に水を入れて沸騰したら、鶏肉を入れてアクを取り、ふたをして弱火で5分程度煮る
5.　★を加えて、白菜、ねぎ、にんじん、しめじを加えて2〜3分程度煮る
6.　メレンゲをのせる

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