本格中華料理！麻婆茄子ごはんの作り方　｜　How to make Mabo eggplant rice

混ぜて炒めるだけで本格中華料理！
熱々のごはんと一緒にいかがですか？
麻婆茄子ごはんでスタミナをつけよう！

材料
・合挽き肉　　　　　150g
・茄子　　　　　　　3本
・生姜　　　　　　　1/2片
・ニンニク　　　　　1/2片
・砂糖　　　　　　　小さじ1/2
・醤油　　　　　　　小さじ2
・甜麵醬　　　　　　大さじ1
・豆板醤　　　　　　小さじ1
・鶏ガラスープの素　 小さじ1
・水　　　　　　　　50cc
・水　　　　　　　　150cc
・水溶き片栗粉　　　片栗粉小さじ1に対して水小さじ2
・ネギ　　　　　　　適量
・サラダ油　　　　　適量
・ごま油　　　　　　適量

手順
1.　茄子を乱切り、生姜、ニンニクをみじん切りにする
2.　砂糖、醤油、甜麵醬、豆板醤、鶏ガラスープの素、水50ccをよく混ぜる
3.　フライパンに少し多めのサラダ油をひき、茄子を揚げ焼きにして一旦取り出しておく
4.　フライパンにごま油をひき、ニンニク、生姜を入れて香りを出す
5.　ひき肉を入れ、加熱する
6.　肉に火が通ったら2を加え、茄子を戻し入れる
7.　全体を馴染ませて煮立ったら、水溶き片栗粉を入れとろみが出るまでよく混ぜる
8.　ごはんにかけ、ネギを散らし、ごま油を垂らしたら完成

お肉によく火が通っていることを確認してお召し上がりください。

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