エスニック中華麺の作り方
【材料】2人分
中華麺 １玉
焼豚ブロック ５cm（50ｇ）くらい（ハムやベーコンでも代用OK）
もやし 1/2袋
ピーマン 2個（今回は彩り良く赤と黄を使いましたが緑2個でOK）
小口ネギ 3,4本
しょうが 1片
にんにく 1かけ
★醤油 大さじ2
★豆板醤 小さじ1
★砂糖 小さじ2
★鶏がらスープの素 小さじ2（中華スープの素でもOK）
【作り方】
1.ピーマンの種を取り、細切りにする。焼豚もピーマンと同じくらいの細切りにする。
2.小口ネギも長めに4cmくらいに切る。
3.しょうがとにんにくは粗みじん切りにしておく。
4.フライパンに油大さじ1（分量外）を熱し、3のしょうがとにんにくを香りが出るくらい炒める。
5.4のフライパンにピーマン、焼豚、もやしを加えてしんなりするまで炒める。（小口ネギはまだ加えない。）
6.別の鍋で中華麺を袋に記載の時間より30秒から1分程度短く茹でて、ざるに取って置く。
7.5のフライパンに小口ネギを加え、少し炒めたら、★の調味料を加えだまにならないように混ぜ合わせる。
8.7のフライパンに6の麺を加えて混ぜ合わせたら完成。
9.お子様や辛いのが苦手な人は卵の黄身を加えるとマイルドになります。お試しあれぇ。
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