＊今回のおかず＊
かいわれ大根のハム巻き
じゃがいものおかか和え
卵と枝豆の春巻き
＝かいわれ大根のハム巻き＝
ハム １枚
かいわれ大根 適量
楊枝 １本
①ハムは半分に切り、かいわれはハムの長さに揃えて切ります。
②ハムの上にかいわれの半量をおいたら、手前から巻いていき巻き終わりを楊枝で止めます。残りの半量も同じ要領で仕上げたら完成です。
＝じゃがいものおかか＝
じゃがいも ６０ｇ
白だし 小１
かつお節 適量
①じゃがいもは皮をむいて薄切りにしたら、千切りにします。
②耐熱ボールに水をいれて①を入れしばらくおきます。
③しばらくおいた②のじゃがいもの水気を切ったら、ラップをして６００ｗで１分３０秒レンチンします。
④レンチン出来たら、白だしかつお節を入れ全体が混ざれば完成です。
＝卵と枝豆の春巻き＝
卵 １個
冷凍枝豆 10本
春巻きの皮 ２枚
（調味料）
マヨネーズ 小２強
粉チーズ 小１
こしょう 少々
（小麦粉のり）
小麦粉・水 各大１
油（揚げ焼き用） 適量
①冷凍枝豆は熱湯をかけ解凍します。解凍出来たら中の豆を出しキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
②耐熱容器に卵を割り入れて少しほぐします。そのまま６００ｗで３０秒レンチンします。
③３０秒レンチンしたら取り出し、再度かき混ぜたら１０～２０秒レンチンします。
④卵に火が通って細かく潰したらしたら、①と（調味料）を入れて混ぜます。
⑤小麦粉のりを合わせます。
⑥春巻きの皮の上に④の半量をのせて手前から巻いていきます。
⑦フライパンに油を引き全体に色付くまで揚げ焼きをしたら完成です。
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