野菜はゴボウとネギだけ！ #簡単レシピ #健康 #料理

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   @tubutubu-cooking 1年 ago

   体が温まる！簡単けんちん汁のレシピはコチラ▼

   ＊＊ゴボウだけ！けんちん汁＊＊

   【材料】
   ゴボウ…15cm
   油…大さじ½
   水…2と1/2カップ
   昆布…5cm角
   麦味噌…50g
   もめん豆腐…1/2丁
   長ネギ…10cm

   １．ゴボウはタワシで洗って、皮をむかずに、長めのささがきにする。
   ２．鍋に油を熱し、１を中火で炒め、いい香りがしてきたら、水と昆布を入れ、ゴボウが柔らかくなるまで煮て、味噌を溶き入れる。
   ３．豆腐を手で崩しながら加え、斜め薄切りにした長ネギを入れて、火が通ったら火を止める。

   本来は、さまざまな根菜を入れて作るけんちん汁ですが、
   今回ご紹介したのは、ゴボウだけで作るレシピ！

   ゴボウは皮もむかず、水にもさらしません。
   大切な旨味が、水にさらすと抜けてしまうためです。

   でも、じっくりと炒めることで、アクが飛んで、
   とっても美味しいけんちん汁ができますので、
   ぜひ作ってみてくださいね！

   つぶつぶ料理教室
   https://tubutubu-cooking.jp/