【冷やし塩レモンうどん】

夏バテ防止にぴったりの冷やし塩レモンうどん🍋
豚肉でスタミナUP、レモンで疲労回復。
スープジャーに氷入りの塩レモンだしを入れて持ち歩けば、外でも冷たく楽しめます。
お弁当にもいいですよ。暑い日のお昼やお出かけにぜひ◎

—

【材料】（1人前）

うどん…1玉

豚肉…80g

水…200mL

鶏がらスープの素…小さじ1/2

めんつゆ（2倍）…大さじ1

白だし…大さじ1

砂糖…ひとつまみ

塩…ひとつまみ

ごま油…小さじ1

レモン…1/8個

（豚肉下茹で用）塩…小さじ1、酒…大さじ1

—

【作り方】

1. スープの材料（水・鶏がらスープの素・めんつゆ・白だし・砂糖・塩・ごま油・レモン）を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

2. うどんは600Wで2分半レンジ加熱し、氷水で冷やす。

3. 沸騰直前のお湯を弱火にし、塩小さじ1と酒大さじ1を入れて豚肉を茹でる。火が通ったら氷水で冷やす。

4. 器にうどんを盛り、豚肉をのせ、冷たいスープをかけて完成。

—

【お弁当にする場合】

うどんと具材はお弁当箱に入れ、スープジャーに塩レモンだしと氷を入れる。

スープジャーは蓋を開けて冷蔵庫で冷やしておくと、外でも冷たさをキープできます。

#夏レシピ#夏バテ防止#スタミナメニュー#夏のお弁当#さっぱり