こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『具沢山お味噌汁』の作り方をご紹介します。野菜をたっぷり使って、これ1杯で満足感のあるおかず味噌汁に仕上げました！朝ごはんや夕飯にはもちろん、忙しい日にもぴったりな簡単レシピです。体にやさしく、毎日食べたくなる味わいです。ぜひ作ってみてください！
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
Today, I’ll be showing you how to make a hearty miso soup. Using plenty of vegetables, this one bowl is a satisfying and filling side dish! It’s perfect for breakfast, dinner, or even on busy days – a simple recipe. It’s gentle on the body and has a flavor you’ll want to eat every day. Please give it a try!
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■材料（3〜4人分）
・キャベツ 120g
・大根 120g
・にんじん 40g
・玉ねぎ 1/4個
・しめじ 50g
・生姜 5g
・ニンニク 1片
・油揚げ 1個
・水 600ml
・味噌 大さじ2
・醤油 小さじ1
・みりん 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
■作り方
1.大根をいちょう切り、キャベツをざく切り、玉ねぎをくし切り、にんじんを半月切り、しめじの根本を切り落としてでほぐし、生姜とニンニクをみじん切り、油揚げを1cm幅で切る。
2.鍋にごま油をひき、ニンニクと生姜を加え火にかける。
3.香りが立ってきたら、にんじん・玉ねぎを加え油をからめ、大根・しめじ・キャベツを加え混ぜる。
4.蓋をして弱火で2分蒸し焼きする。
5.油揚げを加えて混ぜ、水・みりんを加え沸騰させる。
6.蓋をして弱中火で5分煮る。
7.火を止め、醤油と味噌を加え完成。
■ingredients
・120g Cabbage
・120g Daikon
・40g Carrot
・1/4 Onion
・50g Shimeji mushrooms
・5g Ginger
・1 Garlic clove
・1 Fried tofu
・600ml Water
・2 tbsp Miso
・1 tsp Soy sauce
・1 tsp Mirin
・1/2 tbsp Sesame oil
■Instructions
1. Cut the daikon radish into ginkgo leaf shapes, the cabbage into chunks, the onion into wedges, the carrot into half-moon shapes, cut off the base of the shimeji mushrooms and separate them, mince the ginger and garlic, and cut the fried tofu into 1cm wide strips.
2. Heat sesame oil in a pot, add the garlic and ginger, and heat over medium heat.
3. Once fragrant, add the carrots and onions and coat them with the oil, then add the daikon radish, shimeji mushrooms, and cabbage and mix.
4. Cover and steam-fry over low heat for 2 minutes.
5. Add the fried tofu and mix, then add water and mirin and bring to a boil.
6. Cover and simmer over medium-low heat for 5 minutes.
7. Turn off the heat, add soy sauce and miso, and it’s done.
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この料理に合うおすすめレシピはこちら👇
◎鮭と舞茸の炊き込みご飯の作り方
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◎鶏胸肉の南蛮漬けの作り方
https://youtu.be/HYWWxVB1MAc
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#味噌汁 #簡単レシピ #料理研究家ゆかり
18 Comments
今日は寒い日なので具沢山お味噌汁嬉しいです❤ゆかり先生いつも美味しい配信楽しみにしてます
ありがとうございます❤
いつも配信楽しみにしてます。
今日は、気温が下がっているので、暖かい具沢山お味噌汁、ぴったりです。さっそく作ってみたいと思います。
いつも美味しいお料理ありがとうございます😊
お味噌だし入りでもいつも出粉入れちゃう
豚汁作る時には炒めるけど
今度作ってみます
ゆかり先生美人さんだよね
How good is this friday where I don't know what to cook and a video from Yukari!
やっと、先生のおみそ汁待ってました✨
今日の具材は、揃っていますが、日頃は、ある物を使います✨
最初は、野菜炒めにして、味噌だけではなくて、醤油も入れるのですね、
やっぱり、日本人は味噌汁が一番ですね～?
母が毎日作った味噌汁は、いりこでダシをとっていました✨
今は、ダシの素が有るので助かります!
早速、教えて頂いたのを作ります✨
有り難うございました🙇
具沢山だとおかずもいらないし野菜もたっぷり食べられるので美味しいですよね😊炒めてから煮るとさらに旨味がアップして食欲なくてもさらっと食べれますね♡
昨日は春雨サラダを作ってみました。いつもありがとうございます😊毎日のことなので本当に助かってます♡
こんにちは！
具だくさんの味噌汁美味しいそうです😋
栄養がいっぱいで、嬉しいです。
いつも、美味しい料理ありがとうございます😊
お味噌汁って冷蔵庫の掃除になりますね！余ったら、煮込みうどんにして食べます（笑）
今日は寒いので夕飯に作ります！ありがとうございます😊
わが家は、具だくさんお味噌汁！
お腹もいっぱいになりますよね！
今晩早速作ります🎽
おかずが一品増えるし
今日は寒いから温まりそうで最高ですね😃⤴️⤴️
味噌汁🍜だ～い好き✨ 冷蔵庫の残り食材を使い良く作ります。
豆腐と落とし卵が好き😋 炒め野菜でうま味を出す！ ゆかりレシピ試してみますね🌹
ゆかり先生の料理はどれも美味しそうです👍️
材料表を見て上から「ある、ある、ある😆😆😆」全部揃ってました🎊
早速今夜作ります🤗🌷
たくさんの野菜で満足感のいくお味噌汁大好きな１品です🥹🍀
日本🇯🇵人に生まれて何が一番の幸せかと言うと、旬の野菜をたっぷり使った具沢山けんちん汁を食べられる事です🎉🎉(オーバーか？)😅
還暦を過ぎた今でも自分の一番の好物は母の作ったけんちん汁でした！
あの味は、生涯忘れる事が出来ないし、忘れないでしょう！😅
日本🇯🇵は素晴らしい自然とその恵みの宝庫です🇯🇵🎉👍
この大地に育まれた恵みを腹一杯食える幸せに感謝したいですね！😋
ゆかり先生こんにちは。今日は肌寒いのでぴったりの具沢山お味噌汁ですね👌夕食の味噌汁は決まりました。ありがとうございました😊
具だくさんの味噌汁好きです😊ニンニクは初めてです。ゆかり先生の動画は初めてとワクワクがあるから作りたくなるよねー今日も感謝🙏
具だくさんお味噌汁とっても満たされて大好きです👏