【1品15分以内】夏野菜たっぷり作り置き7品。Amazonで今売れてる真空保存容器＆空気清浄機で夏の臭い・傷み対策

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提供：アマゾンジャパン合同会社

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今回は夏の作り置き7品と、真空保存容器VAKUEN、空気清浄機Levoitをご紹介しました！
最近は食材の値段もどんどん上がっているので、野菜を無駄にせず使い切ることを意識しています。
食材をまとめて作り置きしておくと、忙しい日でも料理もとてもラクになります。

結果的に節約になり、効率も良く、野菜もしっかり消費できますよ✨

そしてLevoitの空気清浄機は、キッチンでの調理中のニオイや、揚げ物・炒め物の油煙もしっかりキャッチしてくれるので、お部屋の空気を気持ちよく保てます。

フィルター交換のタイミングもアプリで分かりやすく通知してくれるので、お手入れの面でも安心です。

※動画でご紹介している保存期間は目安になります
保存環境や食材の鮮度によって前後することがありますので、状態をご確認のうえお召し上がりください

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① トマトと新玉ねぎの大葉和風マリネ

材料
ミニトマト　15〜20個（またはトマト2個）
たまねぎ（新玉ねぎ推奨）　1/2個
大葉　10枚
お酢　大さじ4
オリーブオイル　大さじ1
蜂蜜　小さじ1/2〜
醤油　小さじ1
塩　ひとつまみ
胡椒　少々

作り方
トマトは1cm幅の輪切りに、ミニトマトは半分に切る
玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする（新玉ねぎ以外は10分ほど置くと辛みが抜けやすい）
大葉は丸めてから千切りにし、茎も細かく切る
ボウルに野菜を入れ、調味料をすべて加えてよく混ぜる
味見をして酸味が強ければ蜂蜜で調整し、保存容器に移す

保存期間：冷蔵5日

② オクラとえのきの梅おかか和え

材料
オクラ　10〜15本（1〜2パック／100〜200g）
えのき　1袋
梅干し　1〜2個（大きさにより調整）
水　大さじ1
ポン酢　小さじ1
めんつゆ　小さじ1
かつおぶし　2.5〜5g

作り方
オクラに塩をひとつまみ振り板ずりし、ガクを取り除いて斜め3等分に切る
えのきは石づきを落とし3等分にしてほぐす
梅干しは種を取り包丁でたたいてペースト状にする
フライパンにえのき、オクラの順に入れ、水を加えて中火で2〜3分蒸し焼きにする
梅干し、ポン酢、めんつゆ、かつおぶしを加えて混ぜる

保存期間：冷蔵3〜5日
アレンジ：冷たいうどんやそば、そうめんのトッピングとしても絶品

③ 長芋ときゅうりの白だし漬け

材料
きゅうり　1本
長芋　1本
白だし　大さじ3
水　大さじ3（白だしと水は1：1）
酢　小さじ1
鷹の爪　1本（省略可）

作り方
きゅうりは4等分にしてスティック状に切る
長芋は皮をむき、きゅうりと同じ太さ・長さに切る（手がかゆくなりやすいのでビニール手袋推奨）
容器に野菜を入れ、白だし、水、酢、鷹の爪を加える
30分ほど置けば食べ頃

保存期間：冷蔵3〜5日

④ ナスだけユーリンチー風

材料
ナス　3〜4本
油　大さじ1
（極みネギダレ）白ネギ　1/2本（みじん切り）
醤油　大さじ2
お酢　大さじ2
みりん　大さじ2
水　大さじ1
ごま油　小さじ1

作り方
ナスはへたを取り縦半分（大きい場合は4等分）に切り、水に5分さらす
フライパンに油を入れナスに絡め、皮目を下にして中火で全面を焼く（片面3分ほど）
火を止めて粗熱を取り、保存容器に移す
同じフライパンでネギダレの材料を煮立たせ、ナスにかける

保存期間：冷蔵7日

⑤ 卵と豆腐の旨辛　ニラたま豆腐

材料
豆腐（絹または木綿）　1丁（300g）
ゆで卵　3〜4個
ニラ　1束
にんにく　1かけ
長ねぎ　1/3本
酢　大さじ1
みりん　大さじ2
酒　大さじ1
醤油　大さじ4
白いりごま　大さじ1
ゴマ油　大さじ1/2
唐辛子（輪切り）　少々

作り方
豆腐はキッチンペーパーで包み重しをして10分水切り（電子レンジ600Wで2分でも可）
卵は沸騰したお湯で7分30秒〜8分30秒茹で、好みの半熟加減に調整して氷水で冷やす
ニラ、長ねぎ、にんにくをみじん切りにする
みりんと酒を煮切り、酢、醤油、白いりごま、ごま油、唐辛子と合わせる
水切りした豆腐を切って容器に入れ、タレを注ぐ

保存期間：冷蔵5〜7日
ポイント：1日漬けると味がなじみ、卵は半熟だとタレが絡んで断面も映える

⑥ 夏野菜の重ね蒸し

材料
鶏もも肉　1枚（約300g）
にんにく　1かけ
塩　2つまみ＋小さじ1/3
玉ねぎ　1個
ピーマン　2個
パプリカ　1/2個
なす　2本
完熟トマト　2個

作り方
鶏肉は一口大に切り、皮目を下にして鍋に並べ、塩とにんにくを加える
玉ねぎ、水分の多いトマトやズッキーニなどの順に重ね、一番上に塩を振る
蓋をして中火で10分ほど触らずに加熱する（鶏肉はひっくり返さない）
野菜がくたっとなったら塩コショウで味を調える（10〜20分でお好みの仕上がりに）

保存期間：冷蔵7日

⑦ 豚しゃぶサラダ

材料
豚バラ肉（切り落としやしゃぶしゃぶ用）　300g
きゅうり　3本
青じそ（大葉）　1束（約10枚）
みょうが　3本（1パック）
いりごま　大さじ2〜3
塩（塩もみ用）　小さじ1/3
（タレ）酢　大さじ4
醤油　大さじ2
砂糖　大さじ1
いりごま　大さじ1

作り方
きゅうり、みょうがは薄切りにし、塩を加えて揉み込み10分置く
大葉は丸めて千切りにする
沸騰したお湯を火を止めてから豚肉を入れ、色が変わったらザルにあげて水気を切る
水気を絞ったきゅうりとみょうがをボウルに入れ、タレの材料、豚肉、いりごまを加えて和える
最後に大葉を加えてさっくり和える

保存期間：冷蔵3〜5日
ポイント：冷蔵庫でしっかり冷やすとよりさっぱり美味しい

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▼今回の動画の流れ▼
00:00 オープニング
01:23 ①トマトと新玉ねぎの大葉和風マリネ
03:50 ②オクラとえのきの梅おかか和え
06:13 ③長芋ときゅうりの白だし漬け
07:46 ④ナスだけユーリンチー風
10:16 ⑤ニラたま豆腐
13:28 ⑥夏野菜の重ね蒸し
15:41 ⑦豚しゃぶサラダ
18:48 保存のコツ（VAKUEN真空保存容器のご紹介）
23:15 キッチンの消臭対策（Levoit空気清浄機のご紹介）
29:05 まとめ

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